W wielu kulturach jabłko jest symbolem zdrowia, świeżości i długowieczności. Występuje w przysłowiu: “Jedno jabłko dziennie trzyma lekarza z daleka ode mnie”, podkreślając korzyści zdrowotne spożywania tego owocu. Kojarzony jest on również z naturą i ekologią, jako symbol zdrowego stylu życia, ekologicznego rolnictwa i zrównoważonego rozwoju. Czy zasłużenie? Za co tak bardzo cenimy jabłka i dlaczego warto po nie sięgać? Światowy Dzień Jabłka obchodzony 28 września to idealny moment, aby zgłębić swoją wiedzę na ten temat.
Jabłka są jednymi z najstarszych owoców uprawianych przez człowieka. Pierwotne nie były tak słodkie ani soczyste jak te, które znamy dzisiaj. Ludzie hodowali i selekcjonowali jabłka przez wieki, aby uzyskać ich różnorodne odmiany, które spełniają nasze gusta.
Obecnie istnieje ponad 7 500 odmian jabłek na całym świecie, z czego każda ma swoje własne unikalne cechy smakowe i teksturę. Różne ich odmiany przeznaczane są do odmiennych celów – niektóre świetnie smakują na surowo, inne nadają się do pieczenia, a jeszcze inne do produkcji soku. Warto włączyć jabłka do diety w każdej z wymienionych form i sięgać po nie codziennie. Dlaczego?
Witaminy i składniki mineralne: Jabłka zawierają witaminę C, i różne składniki mineralne, w szczególności potas. Witamina C jest znana ze swojej roli w wzmocnieniu układu odpornościowego, a potas pomaga w regulacji ciśnienia krwi.
Błonnik: Jabłka są doskonałym źródłem błonnika pokarmowego. Pomaga on w utrzymaniu prawidłowej funkcji jelit, reguluje poziom cholesterolu i ułatwia utrzymanie zdrowej masy ciała.
Niski poziom kalorii: Jabłka są niskokaloryczne, co oznacza, że mogą być częścią zdrowej diety. Jedno średniej wielkości jabłko zawiera zwykle mniej niż 100 kalorii. Dodatkowo ze względu na wysoką zawartość wspomnianego błonnika i wody, jabłka zwiększają uczucie sytości, co pomaga w unikaniu dodatkowych przekąsek.
Antyoksydanty: Jabłka zawierają antyoksydanty, takie jak flawonoidy i polifenole, które pomagają w ochronie komórek przed uszkodzeniem spowodowanym przez wolne rodniki. Zapobiegają zatem procesom starzenia się i pomagają przeciwdziałać różnego rodzaju chorobom cywilizacyjnym.
Zdrowe serce: Regularne spożywanie jabłek może pomóc w obniżeniu ryzyka chorób serca. Błonnik i polifenole zawarte w jabłkach mogą wpływać korzystnie na poziom cholesterolu i ciśnienie krwi.
Wzmocnienie układu odpornościowego: Witamina C i polifenole w jabłkach pomaga w wzmocnieniu układu odpornościowego, co może pomóc w zapobieganiu infekcjom i chorobom.
Smak i dostępność: Jabłka są pyszne i można je spożywać na wiele różnych sposobów – surowe, w formie soku, w sałatkach, w zapiekankach i jako dodatek do wielu dań. Łatwo je też zabrać np. do śniadaniówki. Świetną propozycją do plecaka będzie również porcja mętnego soku jabłkowego, który doskonale wzbogaci drugie śniadanie w witaminy i składniki mineralne.
Smak, , chrupkość i bogactwo składników odżywczych oraz łatwa dostępność i bogactwo rozmaitych odmian, to sprawia, że jabłka cieszą się ogromną popularnością. W pełni zasłużenie. Można je spożywać w różnej formie, w tym np. soku, a ich prozdrowotne właściwości sprawiają, że są doskonałym wyborem dla osób w każdym wieku.
Gdy zaczyna się sezon jesienny warto przygotować coś wyjątkowego, a z drugiej strony bardzo prostego, co z pewnością posmakuje wszystkim domownikom — pieczone jabłka. To doskonały deser, szczególnie smaczny w chłodniejsze dni. Dodatkowo, aromat cynamonu i goździków nadaje jabłkom niezwykłego smaku i sprawia, że cały dom pachnie wspaniale podczas pieczenia.
Przepis na pieczone jabłka
Składniki:
- 4 duże jabłka (najlepiej odmiana, która nadaje się do pieczenia, np. Ligol lub Szampion)
- 2 łyżki masła (+1 do wysmarowania naczynia)
- 2 łyżki brązowego cukru (możesz użyć miodu)
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki goździków
- Pół szklanki posiekanych orzechów włoskich
- Pół szklanki rodzynek
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Umyj jabłka i osusz je ręcznikiem papierowym. Usuń gniazda nasienne specjalnym narzędziem kuchennym lub nożem. W małym rondlu rozpuść masło i dodaj brązowy cukier (lub miód ), cynamon i goździki. Mieszaj, aż wszystkie składniki się połączą, tworząc aromatyczną masę. Dodaj orzechy i rodzynki. Umieść jabłka w naczyniu żaroodpornym lub na blasze do pieczenia. Wypełnij wydrążone wgłębienia w jabłkach przygotowaną masą. Piecz jabłka w rozgrzanym piekarniku przez około 20-40 minut lub do momentu, gdy jabłka staną się miękkie i delikatnie zrumienione na wierzchu. Gdy jabłka będą gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozostaw do lekkiego ostygnięcia przez kilka minut. Podawaj na ciepło, możesz je dodatkowo posypać cynamonem.
