Rabarbar to popularny w Polsce składnik letnich deserów, ciast i kompotów. Choć większości kojarzy się właśnie ze słodkimi odsłonami, to tak naprawdę jest warzywem, a nie owocem!
Rabarbar rośnie głównie na działkach i w przydomowych ogródkach. Jego jadalną część stanowi łodyga o charakterystycznym cierpkim i kwaśnym smaku i przyjemnym aromacie. Liście natomiast są niejadalne.
Rabarbar – witaminy, składniki mineralne, wartość energetyczna
Ma niską wartość energetyczną i jest źródłem błonnika, więc doceniają go osoby dbające o linię.