Zespół metaboliczny – Silveira i wsp. przeprowadzili badanie, w trakcie którego ochotnicy pili codziennie przez 8 tygodni 100% sok z czerwonych pomarańczy (zawierający likopen). W porównaniu z grupą kontrolną, spożycie soku pomarańczowego wiązało się z obniżeniem ciśnienia tętniczego krwi i zmniejszeniem insulinooporności, a także wykazywało działanie przeciwzapalne, przeciwutleniające i obniżające stężenie lipidów. Wszystkie zaobserwowane efekty mogą odgrywać istotną rolę w zapobieganiu rozwojowi zespołu metabolicznego.

Profil lipidowy – Cesar i wsp.25 zrekrutowali do badania dorosłe osoby o podwyższonym lub prawidłowym stężeniu cholesterolu. Grupa badana przez 60 dni spożywała 750 ml soku odtworzonego z soku zagęszczonego dziennie. U osób z podwyższonym stężeniem cholesterolu na początku badania stężenie cholesterolu o niskiej gęstości (LDL-C) zmniejszyło się po zakończeniu okresu interwencyjnego. Jednocześnie stężenie cholesterolu o dużej gęstości (HDL-C) wzrosło po okresie interwencyjnym. Uzyskane wyniki sugerują, że sok pomarańczowy może ułatwiać transfer wolnego cholesterolu do frakcji HDL.

W innym badaniu, wykazano również, że sok pomarańczowy może wpływać na poziom lipidów w populacji osób aktywnych. W jednym z badań 13 kobiet wypijało dziennie 500 ml soku pomarańczowego i uczestniczyło w jednogodzinnym treningu

aerobowym trzy razy w tygodniu przez trzy miesiące. W populacji badanej stężenie cholesterolu LDL-C zmniejszyło się o 15%, podczas gdy stężenie HDL-C wzrosło o 18%. W grupie kontrolnej nie odnotowano znaczących zmian w stężeniu cholesterolu. Oznacza to że sok pomarańczowy utrzymuje prawidłowy poziom cholesterolemii w zakresie ilościowym i jakościowym.

W ostatnio przeprowadzonym przez Ribeiro i wsp. badaniu 27, 78 otyłych pacjentów zostało przydzielonych do dwóch grup. W grupie badanej przez 12 tygodni stosowano dietę redukcyjną wraz z 500 ml 100% soku pomarańczowego, a w grupie grupie kontrolnej stosowano standardową dietę niskokaloryczną bez soku. Taka ilość soku przekraczała ponad dwukrotnie spożycie zalecane w Europie, mimo to nie hamowała utraty masy ciała, ale wiązała się z większym spożyciem witaminy C i kwasu foliowego – odpowiednio o 62% i 39%. Spożycie energii nie uległo zmianie, podczas gdy stężenie insuliny i profil lipidowy uległy znacznej poprawie w grupie badanej w stosunku do grupy kontrolnej. Przegląd systematyczny 22 badań z udziałem dzieci przeprowadzony przez Crowe-White i wsp.28 wykazał, że spożycie 100% soku owocowego pomogło w dostarczeniu do organizmu korzystnych składników odżywczych bez przyczyniania się do rozwoju otyłości. Potwierdza to niedawna metaanaliza ośmiu prospektywnych badań z udziałem ponad 34 tys. dzieci, która nie znalazła statystycznego i klinicznego związku pomiędzy spożyciem 100% soku owocowego a wskaźnikiem masy ciała z-score.