Latem trudno o warzywo, które wygląda tak dobrze na talerzu i smakuje tak świeżo, jak papryka. Czerwona, żółta, pomarańczowa, zielona – każda ma swoją osobowość i swoje kulinarne supermoce. I właśnie teraz jest najlepszy czas, by po nią sięgać: sezon na polską paprykę dopiero się zaczyna i potrwa aż do listopada.
Królowa warzyw prosto z południa Mazowsza
Choć papryka często kojarzy się z krajami śródziemnomorskimi, to najlepszą – i najbardziej aromatyczną – znajdziemy tu, w Polsce. Większość papryki uprawianej w naszym kraju pochodzi
z południa Mazowsza, z okolic Przysuchy, Potworowa i Radomia. To tam, w rodzinnych gospodarstwach i pod osłonami w tunelach foliowych, rośnie papryka, która trafia później na nasze stoły – świeża, lokalna i dojrzewająca w naturalnym rytmie sezonu.
Co ważne: polska papryka dojrzewa bez przyspieszaczy, w sposób zrównoważony. Dzięki temu nie tylko lepiej smakuje, ale i zachowuje więcej wartości odżywczych.
Kolor, smak i zdrowie w jednym
Papryka to nie tylko ozdoba obiadu czy składnik sałatki. To jedno z najzdrowszych warzyw sezonowych – bogate w witaminę C, błonnik, przeciwutleniacze i beta-karoten. Czerwona papryka ma go niemal tyle co marchewka! A do tego jest lekka, niskokaloryczna i bardzo uniwersalna.
Co można z niej zrobić?
• Szaszłyki na grilla – z cukinią, cebulą i pieczarkami
• Sałatki i pasty warzywne
• Leczo, paprykę faszerowaną, zupy krem
• Przetwory – marynowana papryka w zalewie to klasyk każdej spiżarni
Jak nie dać się nabrać? Sprawdzaj kraj pochodzenia
Kupując paprykę w sklepie lub na targu, koniecznie sprawdzaj kraj pochodzenia. Warzywa importowane często są zbierane niedojrzałe, transportowane przez tysiące kilometrów i tracą smak oraz wartości. Polska papryka trafia do sklepu nawet w ciągu 24–48 godzin od zbioru – świeża, chrupiąca i pachnąca.
Wybierając polskie warzywa, wspierasz lokalnych producentów, rolników i rodzime gospodarstwa.
Papryka to nie moda. To styl życia
Polska papryka z tuneli południowego Mazowsza to nie tylko produkt sezonowy. To symbol mądrych wyborów – smacznych, zdrowych i lokalnych. Jeśli jeszcze nie masz jej w swojej kuchni – to właśnie teraz jest najlepszy moment, żeby to zmienić.
Zacznij od papryki. I zmień swój talerz na lepszy – codziennie.
Przepisy na proste i szybkie dania z polskich warzyw, które przywołują letnie wspomnienia
i smakują najlepiej, znajdziesz na stronie: www.mocpolskichwarzyw.pl
