Wraz z zimowymi miesiącami nadchodzi także sezon infekcji. Dla wielu z nas jest to czas szukania naturalnych metod wsparcia odporności. W tym okresie organizm pracuje na „wyższych obrotach”: walczy z niską temperaturą, niedoborem słońca i większą ekspozycją na wirusy. W takich momentach warto sięgnąć po produkty, które go wzmocnią i dostarczą cennych składników odżywczych. A doskonałym sposobem na naturalne wsparcie organizmu jest regularne picie soku z buraka, który od dawna ceniony jest za bogactwo witamin, składników mineralnych i przeciwutleniaczy.
Burak, mimo że pospolity i niepozorny, kryje w sobie dużą dawkę wartości odżywczych. Jest prawdziwą skarbnicą składników wspierających odporność, układ nerwowy, krążenie i ogólną kondycję organizmu. Co dokładnie sprawia, że sok z buraka staje się zimowym „must-have”? Dlaczego warto wprowadzić go do codziennej diety i jak najlepiej to zrobić?
Bogactwo witamin i składników mineralnych – fundament odporności
Sok z buraka dostarcza cennych ilości witaminy C, witamin A i B oraz składników mineralnych, takich jak żelazo, potas i magnez. Odgrywają one kluczową rolę w pracy układu odpornościowego – od produkcji czerwonych krwinek, przez wspieranie pracy serca, po ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym.
Szczególną uwagę warto zwrócić na betalainy – charakterystyczne barwniki buraka o silnym działaniu przeciwzapalnym i antyoksydacyjnym. To właśnie one wspomagają organizm w walce z wolnymi rodnikami oraz wspierają procesy regeneracyjne, tak istotne zimą, gdy jesteśmy bardziej narażeni na infekcje i osłabienie.
Regularne picie soku z buraka może wywierać pozytywny wpływ na odporność wielotorowo. Po pierwsze – witamina C i składniki mineralne przyczyniają się do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego, a przeciwutleniacze pomagają neutralizować stan zapalny i stres oksydacyjny, które obniżają odporność, zwłaszcza w okresie przesilenia zimowego. Badania dowodzą, że do znaczącej poprawy odporności wystarczy picie 140 ml soku z buraka dziennie.[1]
Wsparcie dla mózgu w sezonie zimowym
Warto pamiętać, że odporność to nie tylko bariera przed infekcjami – to także zdolność organizmu do radzenia sobie ze stresem, zmęczeniem i spadkiem nastroju. Krótkie, ciemne dni mogą sprzyjać obniżeniu koncentracji i motywacji, a właśnie tutaj z pomocą przychodzi sok z buraka.
Buraki zawierają naturalne azotany. Te związki poprawiają ukrwienie tkanek, w tym mózgu, co może wpływać na lepszą koncentrację, pamięć i ogólną sprawność umysłową. Regularne picie soku z buraka może więc wspierać nie tylko ciało, ale też umysł – co zimą bywa równie ważne.
Zdrowe krążenie – sekret dobrego samopoczucia
Chłodne miesiące to także wzmożone ryzyko problemów z krążeniem. Niska temperatura powoduje zwężenie naczyń krwionośnych, przez co ciało może szybciej marznąć, a serce pracować ciężej. Dzięki azotanom sok z buraka pomaga rozszerzać naczynia krwionośne, poprawiając przepływ krwi i dotlenienie organizmu. Ten efekt doceniają nie tylko sportowcy, ale również ci, którzy w zimie odczuwają większe zmęczenie, senność czy spadek energii.
Sok z buraka łączy zatem w sobie wszystko, czego potrzebuje organizm w zimie. Pomaga zadbać o odporność, wspiera pracę mózgu, poprawia wydolność, a do tego działa oczyszczająco. To jeden z najprostszych i najskuteczniejszych sposobów na naturalne wzmocnienie organizmu w chłodniejszych miesiącach.
[1] Raubenheimer K, Hickey D, Leveritt M, et al. Acute Effects of Nitrate-Rich Beetroot Juice on Blood Pressure, Hemostasis and Vascular Inflammation Markers in Healthy Older Adults: A Randomized, Placebo-Controlled Crossover Study. Nutrients 2017;9(11) doi: 10.3390/nu9111270 [published Online First: 20171122]
