Czy wiesz, co naprawdę kryje się w Twojej szklance soku? Czy te wszystkie wiadomości na temat soków, które docierają do Ciebie zewsząd są prawdziwe? W internecie znajdziesz mnóstwo informacji na temat zbilansowanej diety, owoców i warzyw, które często przeczą same sobie. Sprawdźmy, co jest faktem, a co mitem i przekonajmy się, dlaczego warto sięgać po sok z większą świadomością.
Czy wiesz, co kryje się w Twojej szklance soku?
1. MIT: Soki są konserwowane i pełne sztucznych dodatków
FAKT: Sok to naturalny, niskoprzetworzony produkt. W jego składzie nie znajdziesz konserwantów, barwników i słodzików. Dłuższa data przydatności do spożycia wynika z prostego procesu jakim jest pasteryzacja. Ale czym dokładnie jest pasteryzacja? To proces, w trakcie którego sok jest krótko podgrzewany i natychmiast chłodzony, co pozwala zachować jego wartości odżywcze, a jednocześnie pozbyć się drobnoustrojów. To proces podobny do tego jak nasze babcie wekowała przetwory. Pojęcie pasteryzacja jest pojęciem specjalistycznym, ale nie kryje się za nim żaden skomplikowany technologicznie proces. To właśnie dzięki temu możemy cieszyć się świeżością soków przez wiele miesięcy bez konieczności stosowania konserwantów.
2. MIT: Soki nie mają wartości odżywczych i są to „puste” kalorie
FAKT: Soki to naturalne źródło witamin i składników mineralnych, które mogą wspierać zdrowie każdego dnia.
Zgodnie z zaleceniami Światowej Organizacji Zdrowia (WHO), powinniśmy spożywać co najmniej 400 g owoców i warzyw dziennie, najlepiej w pięciu porcjach. Szklanka soku może stanowić jedną z nich!
Przykładowo szklanka soku pomidorowego dostarcza około 500 mg potasu, co stanowi około 26% referencyjnej wartości dziennego spożycia tego składnika mineralnego. Sok z buraka zawiera azotany, żelazo i kwas foliowy w wygodnej formie, a sok marchewkowy to niezastąpione źródło beta-karotenu i witaminy A, która świetnie wspiera wzrok.
3. MIT: Do soków owocowych dodaje się cukier, by były smaczniejsze
FAKT: Zgodnie z obowiązującymi w naszym kraju przepisami prawa do żadnych soków owocowych, w tym również w kartonach i butelkach, nie są dodawane żadne cukry, w tym fruktoza, syrop glukozowo-fruktozowy czy słodziki. Zawartość cukrów w sokach owocowych jest na takim samym poziomie, jak w owocach czy sokach wyciśniętych w domu.
Fakty smakują naturalnie!
Nie trzeba być ekspertem, żeby wiedzieć, że natura nie potrzebuje ulepszaczy. Soki to płynna porcja witamin, składników mineralnych i antyoksydantów, która może stać się częścią codziennej diety, zarówno dzieci, jak i dorosłych. Sięgając po sok jako 1 z 5 dziennych porcji warzyw i owoców, znacznie łatwiej o dostarczenie sobie odpowiedniej porcji witamin i składników mineralnych albo makro- i mikroelementów, nawet w trakcie najbardziej zabieganego dnia. Warto po nie sięgać właśnie teraz, kiedy nasz organizm i nasza odporność potrzebują dodatkowego wsparcia.
