Niskie spożycie warzyw i owoców może przynosić poważne skutki zdrowotne. Te ważne składniki diety dostarczają niezbędnego błonnika, witamin oraz związków bioaktywnych (np. polifenoli), które chronią przed chorobami układu krążenia, nowotworami i otyłością. Niestety, mimo systematycznej edukacji żywieniowej, wielu Polaków nadal chętniej sięga po słodkie przekąski niż po owoce.
5 porcji zdrowia
Nasz organizm do poprawnego funkcjonowania i przeprowadzania procesów metabolicznych potrzebuje witamin i mikroelementów, których możemy mu łatwo dostarczyć mu poprzez spożywanie warzyw i owoców. To naturalne źródło m.in:
- witaminy C – cennego przeciwutleniacza, który wspiera odporność oraz działania regeneracyjne naszego organizmu,
- witaminy A – która ma pozytywny wpływ na wzrok, dobrą kondycję skóry i paznokci,
- witamin z grupy B – które pomagają regulować procesy przemiany materii oraz funkcjonowanie układu nerwowego i odpornościowego,
- polifenoli – niezwykle ważnych dla organizmu substancji, które wspomagają ochronę przed wolnymi rodnikami, czyli cząsteczkami powodującymi stres oksydacyjny.
Zgodnie z zaleceniami Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) powinniśmy jeść minimum 400 g owoców i warzyw dziennie w co najmniej 5 porcjach. Coraz więcej badań wskazuje, że im więcej ich spożywamy, tym lepiej dla naszego zdrowia. Niestety jemy ich ciągle za mało i zbyt rzadko, często nie osiągając zalecanej normy.[1] Warto pamiętać, że jedną z zalecanych pięciu porcji może stanowić szklanka soku owocowego lub warzywnego, po którą łatwo i wygodnie możesz sięgnąć w dowolnym momencie dnia.
Tegoroczne wybory konsumentów pokazały, że w okresie wakacyjnym najchętniej sięgali oni po truskawki (93% ankietowanych). Na drugim miejscu znalazły się jabłka (72%), a na trzecim czereśnie (55%). Tylko w minione wakacje po jabłka sięgnęło ponad 23 mln Polaków[2] i to tendencja, która cieszy, ponieważ Polska jest największym w Europie i trzecim na świecie producentem jabłek. Ich popularność rośnie również z uwagi na lokalne pochodzenie.
Szklanka soku = porcja zdrowia
Soki warzywne i owocowe mają zbliżone wartości odżywcze do warzyw i owoców, z których zostały zrobione. Zgodnie z prawem do soków owocowych nie można dodawać barwników, cukrów, aromatów czy konserwantów. Oznacza to, że w szklance soku znajdziemy tylko to, co dostarczylibyśmy naszemu organizmowi, jedząc warzywa i owoce w tradycyjnej formie. Chociaż wokół tego produktu nadal krąży wiele mitów, powinniśmy bazować na sprawdzonych informacjach, zgodnych z najnowszą wiedzą medyczną. A co one mówią?
Sok jabłkowy jest pełny witaminy C oraz polifenoli, które wpływają między innymi na odporność czy wsparcie komórek w walce ze stresem oksydacyjnym.
Sok z buraka jest naturalnym źródłem azotanów i witamin z grupy B, które realnie wpływają na poprawę krążenia czy wsparcie wydolności naszego organizmu.
Sok pomidorowy to skarbnica likopenu i potasu, a jego regularne spożywanie może wpłynąć na poprawę nawodnienia organizmu oraz wsparcie pracy serca.
Sok marchewkowy zawiera beta-karoten i witaminę A, które dbają nie tylko o wzrok, czy ogólną kondycję skóry, ale i wspierają komórki przy spowalnianiu procesów starzeniowych.
Zdrowa dieta to zbilansowana dieta
Sama świadomość na temat zdrowego odżywiania nie wystarczy, jeżeli nie idzie za nią działanie i podejmowanie właściwych wyborów konsumenckich – zgodnych nie tylko z tym, co najbardziej lubimy jeść, ale też z tym, czego nasz organizm potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania. Szklanka soku owocowego lub warzywnego każdego dnia w wygodny sposób przybliża nas do rekomendowanego poziomu spożycia owoców i warzyw. To jeden z tych drobnych nawyków żywieniowych, które mogą zmienić naprawdę wiele.
[1] https://www.pzh.gov.pl/raport-krajowe-badanie-sposobu-zywienia-i-stanu-odzywienia-populacji-polskiej
[2] https://good-move.eu/pl/good-move-in-poland
