Sok jabłkowy to jeden z bardziej popularnych soków spożywanych przez dzieci i dorosłych. Mimo, że lubi go prawie każdy, warto urozmaicić sobie jego podanie. Poznaj nowe pomysły, jak w niebanalny sposób wykorzystać jego potencjał w przygotowaniu codziennych posiłków.
Jabłka – źródło potasu, polifenoli i katechiny.[1] Pozyskiwany z nich sok dobrze wpływa na prawidłowe ciśnienie krwi i reguluje funkcjonowanie układu nerwowego.[2] Dodatkowo, w soku mętnym znajduje się też błonnik, który wspomaga trawienie. A dzięki obecności naturalnych przeciwutleniaczy, chroni organizm przed wolnymi rodnikami oraz wspiera odporność.[3]
W smaku – idealny do śniadań, deserów lub między posiłkami. Zobacz nasze propozycje, na każdą porę dnia i roku.
Klasyczny smak, czyli sok klarowny i mętny
Pierwszym i najbardziej oczywistym sposobem na delektowanie się sokiem jabłkowym jest picie go w formie klarownej. Ten tradycyjny sposób spożywania soku, działa orzeźwiająco i gasi pragnienie. Posłuży Ci również w kuchni. Gotując w nim niektóre warzywa, np. szalotkę, czy brukselkę – pozbawisz ich niepożądanej goryczki. Dostępny jest również w wersji mętnej. W tej postaci, może być nieco bardziej sycący (ze względu na zawartość błonnika) oraz gęstszy. Niezależnie od tego, którą wersję wybierzesz, możesz zabrać go ze sobą do pracy, na wycieczkę lub dać dziecku do szkolnej śniadaniówki.
Jabłkowa owsianka
Dla miłośników słodkich śniadań, świetnym pomysłem będzie przygotowanie płatków owsianych. Zamiast wody lub mleka, zalej swoją porcję płatków górskich lub błyskawicznych podgrzanym sokiem jabłkowym. Dodatkowo, możesz do nich dodać pokrojone w plasterki jabłko oraz cynamon. I rozgrzewający, aromatyczny posiłek na dobry początek dnia gotowy!
Sok na ciepło
W zimowe dni możemy również korzystać z dobroczynnych właściwości soku jabłkowego poprzez podawanie go w formie „na gorąco”. Pomaga w rozgrzaniu organizmu i łagodnie działa na układ trawienny. Wystarczy podgrzać sok, dodać cynamon, goździki lub anyż, a otrzymamy aromatyczną i rozgrzewającą alternatywę dla świątecznej herbaty. Tak przygotowany sok, przelej do termosu i zabierz go na ze sobą na zimowy spacer i zabawy na śniegu.
Sos do mięs na bazie soku
Sok jabłkowy stanowi doskonałą bazę do przygotowywania sosów, zwłaszcza do mięs i sałatek. Dodaje delikatnej słodyczy i kwasowości, nadając potrawie niepowtarzalny smak. Możemy połączyć go z miodem, musztardą, octem winnym czy ziołami, tworząc wyśmienite kompozycje smakowe. W zestawieniu z bardziej wytrawnymi składnikami, nada twoim potrawom subtelny smak.
Racuchy z sokiem jabłkowym
Danie, które uwielbiamy od dzieciństwa. Smakuje wyśmienicie zarówno na śniadanie, jak i na podwieczorek. Zobacz naszą lekką alternatywę dla klasycznej wersji.
Składniki:
- 1 łyżka masła (roztopionego)
- 1 jajko
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1/2 szklanki soku jabłkowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka cukru
- szczypta soli
- olej do smażenia
- Opcjonalnie: pół szklanki przecieru z jabłek
Przygotowanie:
W dużym naczyniu wymieszaj jajko, roztopione masło i sok jabłkowy. Dodaj cukier i szczyptę soli, mieszając, aż cukier się rozpuści. Dodaj mąkę i proszek do pieczenia. Wymieszaj delikatnie, aż składniki się połączą. Na tym etapie możesz dodać przecier z jabłek.
Rozgrzej patelnię i posmaruj ją odrobiną oleju, tak, żeby placuszki nie przywierały. Lej 2 łyżki ciasta na każdy racuch. Smaż, aż na wierzchu pojawią się bąbelki, a spód będzie złocisty. Następnie odwróć racuchy i podsmaż drugą stronę, aż będą zarumienione.
Racuchy możesz podawać z cukrem pudrem, cynamonem, miodem lub jogurtem.
[1] www.apetytnapolskie.com/sok-jablkowy-plynne-polskie-zloto/
[2] www.apetytnapolskie.com/sok-jablkowy-plynne-polskie-zloto/
[3] www.apetytnapolskie.com/apetyt-na-jablko-3-powody-dla-ktorych-warto-wlaczyc-sok-jablkowy-do-codziennej-diety/
