Wątroba to cichy bohater naszego organizmu, na co dzień bierze udział w ponad pięciuset różnych procesach mających za zadanie utrzymać nasz organizm w zdrowiu i dobrej kondycji. Odpowiada za detoksykację, metabolizm, magazynowanie substancji odżywczych oraz produkcję żółci, stymulującej procesy trawienia. Dodatkowo uczestniczy w procesach krzepnięcia krwi i odporności. Niestety niezdrowa żywność, alkohol czy stres znacznie ją obciążają, co wpływa na jakość przeprowadzanych przez nią procesów. Dlatego tak ważne jest, żeby dbać o nią każdego dnia, zaczynając od małych kroków, takich jak szklanka soku buraczanego.
Betaina to organiczny związek należący do grupy aminokwasów, który w największych ilościach naturalnie występuje w burakach. To substancja pełniąca kluczową rolę w procesach metabolicznych organizmu, czyli tych, za które między innymi odpowiedzialna jest wątroba. Sok z buraków pełen jest składników, które mogą ją wesprzeć.[1]
Betaina w drodze na pomoc wątrobie
Wraz z coraz szybszym rytmem dnia i ilością obowiązków, jakie bierzemy na swoje barki, często brakuje nam chwili na ugotowanie pełnowartościowego posiłku i wspieramy się szybkimi przekąskami kupionymi w biegu, bez sprawdzenia ich składu. Zgodnie z zaleceniami WHO każdy z nas powinien spożywać dziennie przynajmniej 400 gramów owoców i warzyw. Rozkładając to na 5 dziennych porcji warzyw i owoców, to naprawdę niewiele, a 1 z 5 dziennych porcji może być szklanka soku buraczanego.
Betaina zawarta w soku z buraków skutecznie chroni wątrobę przed gromadzeniem się tłuszczów, co stanowi ważny element w profilaktyce powstawania stłuszczenia wątroby (steatozy). Ten aminokwas działa na poziomie komórkowym, regulując metabolizm lipidów i zapobiegając ich nadmiernemu odkładaniu. Wspiera również kluczowe procesy transmetylacji w wątrobie, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania komórek. Te reakcje biochemiczne pomagają utrzymać integralność błon komórkowych i wspierają regenerację hepatocytów. Prawidłowy przebieg transmetylacji zapobiega nagromadzeniu tłuszczu i wspiera naturalne procesy odnowy wątroby.[2]
Jedna szklanka, moc korzyści
Naturalna detoksykacja – sok z buraków wspomaga oczyszczanie wątroby, która, mimo że posiada swój własny złożony system detoksykacji, czasem potrzebuje wsparcia.[3]
Bogactwo substancji aktywnych – buraki to źródło flawonoidów, które wpływają na ogólną poprawę funkcji wątroby. Te związki chronią komórki wątroby przed uszkodzeniami oksydacyjnymi i wspierają ich regenerację.[4]
Moc antyoksydantów – antyoksydanty zawarte w jednej szklance soku buraczanego neutralizują wolne rodniki powstające podczas procesów detoksykacji, chroniąc tym samym komórki wątroby przed uszkodzeniem. Regularne spożywanie tego soku może znacząco zwiększyć poziom antyoksydantów w organizmie.[5]
Poprawa przepływu krwi – azotany zawarte w soku z buraków przekształcają się w organizmie w tlenek azotu, który poprawia przepływ krwi i zmniejsza stany zapalne. Lepsze ukrwienie wątroby oznacza efektywniejsze dostarczanie tlenu i składników odżywczych.[6]
Korzyści dla całego organizmu
Kiedy nasza wątroba funkcjonuje prawidłowo i skutecznie dba o oczyszczenie naszego organizmu, wpływa to pozytywnie na funkcjonowanie wszystkich systemów organizmu. Lepsze usuwanie toksyn może przyczynić się do poprawy kondycji skóry, jakości snu i ogólnej odporności. Te korzyści są szczególnie widoczne po kilku tygodniach regularnego spożywania soku buraczanego. Przeciążona wątroba może powodować różnorodne objawy: od przewlekłego zmęczenia, po bóle ciała i nudności.
Dlatego tak ważne jest wspieranie naszego organizmu, a najskuteczniejsze wsparcie zaczyna się właśnie od środka. Już jedna szklanka soku buraczanego dziennie wystarczy, aby dostarczyć do naszego organizmu witaminy, składniki mineralne i antyoksydanty, które zadbają o kondycję naszej wątroby i nasze zdrowie.
[1] https://apetytnapolskie.com/jak-utrzymac-zdrowa-diete-w-okresie-swiat
[2] https://apetytnapolskie.com/jak-utrzymac-zdrowa-diete-w-okresie-swiat
[3] https://apetytnapolskie.com/dlaczego-warto-wlaczyc-do-diety-sok-z-buraka-i-jak-namowic-do-niego-najmlodszych
[4] R. Wołosiak, K. Cheda, Właściwości przeciwutleniające buraków ćwikłowych i ich przetworów, Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu, ZESZYTY NAUKOWE 2011 (205)
[5] https://apetytnapolskie.com/czy-wiesz-ze-5-ciekawostek-o-soku-z-buraka
[6] R. Wołosiak, K. Cheda, Właściwości przeciwutleniające buraków ćwikłowych i ich przetworów, Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu, ZESZYTY NAUKOWE 2011 (205)
