Soczyste, pachnące i uwielbiane przez dzieci i dorosłych – truskawki to nie tylko smak wiosny oraz lata, ale też prawdziwe wsparcie dla naszego dobrego samopoczucia. Zawierają mnóstwo cennych składników, a przy tym są lekkostrawne i niskokaloryczne. To owoce niezwykle uniwersalne – sprawdzają się solo, w sokach, deserowych sosach, owocowych sałatkach i wielu innych wydaniach! Dlaczego warto włączyć je do codziennej diety i jak wykorzystać ich potencjał w pełni?
Owoce do zadań specjalnych
Choć są słodkie w smaku, truskawki zawierają bardzo mało kalorii – 100-gramowa porcja to zaledwie ok. 30 kcal! Mają też niski indeks glikemiczny[1]. A to dopiero początek ich zalet!
Truskawki to prawdziwa skarbnica witamin i składników mineralnych. Są znakomitym źródłem witaminy C – w 100 g może być jej nawet ok. 70 mg, czyli więcej niż w niejednym cytrusie! Co więcej, owoce dojrzewające naturalnie, na słońcu, mają nawet o 20% więcej tej witaminy niż te zbierane zbyt wcześnie. To kolejny powód, by wybierać dojrzałe, sezonowe owoce[2].
W tych czerwonych skarbach natury znajdziemy m.in. błonnik – w tym jego cenną, rozpuszczalną frakcję, czyli pektyny, które wspierają perystaltykę jelit i sprzyjają dobrej pracy układu pokarmowego[3].
Polskie truskawki – najlepsze, bo z chłodnego klimatu
Czy wiesz, że na świecie istnieje prawie 2000 odmian truskawek? Różnią się między sobą nie tylko smakiem, ale też kształtem, barwą, wielkością i strukturą miąższu. Co ciekawe – to właśnie odmiany pochodzące z chłodniejszych stref klimatycznych, takich jak Polska, uchodzą za najbardziej aromatyczne i najsmaczniejsze![4]
Truskawkowe inspiracje – nie tylko na słodko
Truskawki świetnie sprawdzają się nie tylko w deserach. Oto kilka pomysłów, jak je włączyć do codziennego jadłospisu:
- z jogurtem naturalnym i orzechami – jako śniadanie lub przekąska,
- w ramach kultowego w Polsce, letniego obiadu – z makaronem i twarogiem,
- jako część letniej sałatki – z sałatą, słonym serem typu feta, ogórkiem zielonym i innymi dodatkami (świetnie smakuje polane sosem balsamicznym).
Truskawka poleca się także w soku!
Choć sok truskawkowy nie jest tak powszechny, jak jabłkowy czy marchwiowy, często możemy go spotkać właśnie w połączeniach, np. marchew-truskawka, jabłko-truskawka czy nawet burak-truskawka! Pamiętajmy, że szklanka takiego soku może być 1 z 5 zalecanych dziennie porcji warzyw i owoców! Spożywajmy zatem truskawki na zdrowie – także w płynnej formie.
[1] //ncez.pzh.gov.pl/abc-zywienia/truskawka-owocowy-smak-lata/
[2] Ibidem.
[3] //apetytnapolskie.com/truskawka-smaczne-witaminy/; //ncez.pzh.gov.pl/abc-zywienia/truskawka-owocowy-smak-lata/
[4] Ibidem.
