fbpx

Dla tych którzy lubią słodkości proponujemy niecodzienny przepis na czekoladowe ciasto z dodatkiem… polskich buraków! Otóż buraki wykazują wiele prozdrowotnych właściwości, które wynikają przede wszystkim ze składników mineralnych, które zawiera. Wśród nich warto wyróżnić potas (burak zawiera go aż 348 mg na 100 g części jadalnej), który wspiera m.in. prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, a także pomaga w utrzymaniu właściwego ciśnienia krwi. Dodatkowo reguluje gospodarkę wodną organizmu i poprawia funkcjonowanie mięśni. Brzmi przekonująco? Może w tym roku skusisz się na kulinarny eksperyment i przygotujesz brownie z polskimi burakami!

Czego potrzebujesz, aby przygotować brownie z polskimi burakami:

  • 500 ugotowanych buraków
  • 3 jajka
  • kostka masła
  • 2 tabliczki gorzkiej czekolady
  • 100 g cukru
  • 200 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli

Przygotowanie brownie z polskimi burakami:

Przygotowanie ciasta warto rozpocząć od ugotowania do miękkości buraków. Gdy warzywa zmiękną i ostygną należy obrać je ze skórek i zblendować na gładką masę. Następnie w kąpieli wodnej należy rozpuścić czekoladę, a gdy stanie się płynna dodać miękkie masło i całość połączyć do jednolitej konsystencji. Czekoladową masę należy ostudzić, a następnie dolać ją do zblendowanych buraków – całość wymieszać.

W oddzielnym naczyniu wbić jajka i dodać cukier. Za pomocą miksera ubić jajka z cukrem, aż cukier się rozpuści. Następnie dodać czekoladowo-buraczaną masę i ponownie wymieszać wszystkie składniki. Do jednolitej masy dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Delikatnie połączyć suche składniki z masą na brownie i przelać płynne ciasto na formę do pieczenia wyłożoną pergaminem. Piec w temperaturze 180ºC przez około 25-30 minut. Dzięki dodatkowi buraka ciasto będzie miało bardziej kremową i wilgotną konsystencję.

Po upieczeniu brownie należy ostudzić i pokroić w niewielkie kwadraciki. Szklanka soku jabłkowego idealnie dopełni smak czekoladowo-buraczanego ciasta, a dodatkowo spożyjemy kolejna porcję z zalecanych minimum 5 porcji warzyw i owoców w ciągu dnia!