fbpx

Zbliżające się Walentynki są idealną okazją do obdarowania bliskiej osoby upominkiem od serca. Największą radość sprawi prezent przygotowany własnoręcznie, a taki, który będzie skrywał w sobie tajemniczy składnik będzie dodatkowo wyjątkowym zaskoczeniem i niespodzianką. Dla tych którzy lubią słodkości proponujemy niecodzienny przepis na czekoladowe ciasto z dodatkiem… polskich buraków! Obdarowując bliską osobę takim wypiekiem, nie tylko wprawimy ją w walentynkowy nastrój, ale także dostarczymy łakocie z przemyconą porcją warzyw. Otóż buraki wykazują wiele prozdrowotnych właściwości, które wynikają przede wszystkim ze składników mineralnych, które zawiera. Wśród nich warto wyróżnić potas (burak zawiera go aż 348 mg na 100 g części jadalnej), który wspiera m.in. prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, a także pomaga w utrzymaniu właściwego ciśnienia krwi. Dodatkowo reguluje gospodarkę wodną organizmu i poprawia funkcjonowanie mięśni. Brzmi przekonująco? Może w tym roku skusisz się na kulinarny eksperyment i przygotujesz brownie z polskimi burakami!

Czego potrzebujesz, aby przygotować brownie z polskimi burakami:

  • 500 ugotowanych buraków
  • 3 jajka
  • kostka masła
  • 2 tabliczki gorzkiej czekolady
  • 100 g cukru
  • 200 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli

Przygotowanie brownie z polskimi burakami:

Przygotowanie ciasta warto rozpocząć od ugotowania do miękkości buraków. Gdy warzywa zmiękną i ostygną należy obrać je ze skórek i zblendować na gładką masę. Następnie w kąpieli wodnej należy rozpuścić czekoladę, a gdy stanie się płynna dodać miękkie masło i całość połączyć do jednolitej konsystencji. Czekoladową masę należy ostudzić, a następnie dolać ją do zblendowanych buraków – całość wymieszać.

W oddzielnym naczyniu wbić jajka i dodać cukier. Za pomocą miksera ubić jajka z cukrem, aż cukier się rozpuści. Następnie dodać czekoladowo-buraczaną masę i ponownie wymieszać wszystkie składniki. Do jednolitej masy dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Delikatnie połączyć suche składniki z masą na brownie i przelać płynne ciasto na formę do pieczenia wyłożoną pergaminem. Piec w temperaturze 180ºC przez około 25-30 minut. Dzięki dodatkowi buraka ciasto będzie miało bardziej kremową i wilgotną konsystencję.

Po upieczeniu brownie należy ostudzić i pokroić w niewielkie kwadraciki. Szklanka soku jabłkowego idealnie dopełni smak czekoladowo-buraczanego ciasta, a dodatkowo spożyjemy kolejna porcję z zalecanych minimum 5 porcji warzyw i owoców w ciągu dnia!