fbpx

Kolorowe i zdrowe lunchboxy do szkoły

Jesteś mamą małego niejadka, który na widok przygotowanego przez Ciebie posiłku omija kuchnię szerokim łukiem? A może brakuje Ci pomysłów jak przemycić porcję warzyw i owoców do lunchboxa Twojego dziecka, by mieć pewność, że nawet poza domem zje coś wartościowego? Poznaj inspiracje na kolorowe i zdrowe przekąski do szkoły!

Lunchbox nr 1 – nocny jogurtowy z owocami

Czego potrzebujesz, aby przygotować nocny jogurtowy z owocami:

  • gęsty jogurt naturalny
  • miód do smaku
  • garść sezonowych drobnych owoców np. jagód, czereśni, truskawek
  • garść płatków owsianych
  • garść ulubionych orzechów

Przygotowanie:

Do kubeczka z przykrywką warstwami nakładaj płatki owsiane, orzechy, owoce i jogurt – dodaj miód do smaku. Czynność powtarzaj, aż skończy się miejsce w kubeczku. Zamknij kubeczek i wstaw na noc do lodówki – przez noc płatki owsiane zmiękną, dzięki czemu nie wymagają gotowania.

Lunchbox nr 2 – szybkie placki z cukinii

Czego potrzebujesz, aby przygotować szybkie placki z cukinii:

  • cukinia – 2 sztuki
  • mąka pszenna – 0,5 szklanki
  • jajka – 2 sztuki
  • cebula – 1 sztuka
  • czosnek – 1 ząbek
  • serek homogenizowany
  • olej rzepakowy – 2 łyżki
  • przyprawy do smaku: sól, pieprz, papryka słodka

Przygotowanie:

Umytą cukinię zetrzyj na tarce o grubych oczkach, odciśnij nadmiar wody z cukinii. Obraną cebulę i czosnek zetrzyj na tarce o drobnych oczkach, połącz cukinię z cebulą i czosnek. Następnie, wybij do warzyw dwa jajka, mąkę, olej i przyprawy do smaku. Wymieszaj wszystkie składniki (jeżeli masa będzie zbyt rzadka, dodaj więcej mąki)

Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, układaj niewielkie placuszki, zachowując między nimi odstępy. Piecz w temperaturze 180°C aż placki się zrumienią (ok. 20 minut).

Placuszki podawaj z serkiem homogenizowanym – są pyszne na ciepło jak i na zimno!

Lunchbox nr 3 – zielone naleśniki z kurczakiem

Czego potrzebujesz, aby przygotować zielone naleśniki kurczakiem:

Ciasto na naleśniki:

  • mąka pszenna – 1,5 szklanki
  • jajka – 2 sztuki
  • woda gazowana – 250ml
  • olej rzepakowy – 1 łyżka
  • mrożony szpinak – ok 100 gram
  • szczypta soli

Farsz:

  • serek śmietankowy – ok 250 gram
  • pierś z kurczaka – ok 200 gram
  • olej rzepakowy – do usmażenia kurczaka
  • przyprawy do smaku: sól i pieprz

Przygotowanie:

Rozmroź szpinak i odsącz nadmiar wody – zblenduj szpinak na gładką masę.

Pozostałe składniki na ciasto naleśnikowe wymieszaj i dodaj szpinakową masę. Następnie usmaży naleśniki.

Pokrój drobno pierś kurczaka i usmaż ją na odrobinie oleju rzepakowego. Usmażonego kurczaka wymieszaj z serkiem i dopraw do smaku. Gdy naleśniki ostygną, posmaruj je farszem zwiń w rulon i pokrój na mniejsze porcje.