Kolorowe i zdrowe lunchboxy do szkoły
Jesteś mamą małego niejadka, który na widok przygotowanego przez Ciebie posiłku omija kuchnię szerokim łukiem? A może brakuje Ci pomysłów jak przemycić porcję warzyw i owoców do lunchboxa Twojego dziecka, by mieć pewność, że nawet poza domem zje coś wartościowego? Poznaj inspiracje na kolorowe i zdrowe przekąski do szkoły!
Lunchbox nr 1 – nocny jogurtowy z owocami
Czego potrzebujesz, aby przygotować nocny jogurtowy z owocami:
- gęsty jogurt naturalny
- miód do smaku
- garść sezonowych drobnych owoców np. jagód, czereśni, truskawek
- garść płatków owsianych
- garść ulubionych orzechów
Przygotowanie:
Do kubeczka z przykrywką warstwami nakładaj płatki owsiane, orzechy, owoce i jogurt – dodaj miód do smaku. Czynność powtarzaj, aż skończy się miejsce w kubeczku. Zamknij kubeczek i wstaw na noc do lodówki – przez noc płatki owsiane zmiękną, dzięki czemu nie wymagają gotowania.
Lunchbox nr 2 – szybkie placki z cukinii
Czego potrzebujesz, aby przygotować szybkie placki z cukinii:
- cukinia – 2 sztuki
- mąka pszenna – 0,5 szklanki
- jajka – 2 sztuki
- cebula – 1 sztuka
- czosnek – 1 ząbek
- serek homogenizowany
- olej rzepakowy – 2 łyżki
- przyprawy do smaku: sól, pieprz, papryka słodka
Przygotowanie:
Umytą cukinię zetrzyj na tarce o grubych oczkach, odciśnij nadmiar wody z cukinii. Obraną cebulę i czosnek zetrzyj na tarce o drobnych oczkach, połącz cukinię z cebulą i czosnek. Następnie, wybij do warzyw dwa jajka, mąkę, olej i przyprawy do smaku. Wymieszaj wszystkie składniki (jeżeli masa będzie zbyt rzadka, dodaj więcej mąki)
Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, układaj niewielkie placuszki, zachowując między nimi odstępy. Piecz w temperaturze 180°C aż placki się zrumienią (ok. 20 minut).
Placuszki podawaj z serkiem homogenizowanym – są pyszne na ciepło jak i na zimno!
Lunchbox nr 3 – zielone naleśniki z kurczakiem
Czego potrzebujesz, aby przygotować zielone naleśniki kurczakiem:
Ciasto na naleśniki:
- mąka pszenna – 1,5 szklanki
- jajka – 2 sztuki
- woda gazowana – 250ml
- olej rzepakowy – 1 łyżka
- mrożony szpinak – ok 100 gram
- szczypta soli
Farsz:
- serek śmietankowy – ok 250 gram
- pierś z kurczaka – ok 200 gram
- olej rzepakowy – do usmażenia kurczaka
- przyprawy do smaku: sól i pieprz
Przygotowanie:
Rozmroź szpinak i odsącz nadmiar wody – zblenduj szpinak na gładką masę.
Pozostałe składniki na ciasto naleśnikowe wymieszaj i dodaj szpinakową masę. Następnie usmaży naleśniki.
Pokrój drobno pierś kurczaka i usmaż ją na odrobinie oleju rzepakowego. Usmażonego kurczaka wymieszaj z serkiem i dopraw do smaku. Gdy naleśniki ostygną, posmaruj je farszem zwiń w rulon i pokrój na mniejsze porcje.