Brzoskwinie to wyjątkowo soczyste i lubiane letnie owoce sezonowe. Ich aromat i smak cieszy się uznaniem, zarówno samodzielnie, jak i w wielu potrawach, czy deserach. Są doskonałym dodatkiem do ciekawych dań i wykazują działanie prozdrowotne. Dowiedz się, jakie bogactwo witamin kryją oraz poznaj przepis na wyjątkową sałatkę.
Brzoskwinie przywodzą na myśl słoneczne dni lata. Szczyt sezonu na te cieszące oko owoce przypada na sierpień, ale na naszych stołach mogą gościć cały rok, również w wersji marynowanej, jako dodatek do mięs, czy sałatek. W Polsce uprawia się je najczęściej w przydomowych ogródkach w cieplejszych rejonach kraju. Dobrym pomysłem jest również sok z brzoskwini, który można kupić także w połączeniu z innymi np. jabłkowym. Te owoce, są również dobrym sposobem na nawodnienie organizmu, gdyż składają się w 86% z wody. Dzięki zawartości błonnika doskonale sycą, a przy tym mają niski indeks glikemiczny (IG=35), więc mogą być śmiało spożywane przez osoby na dietach redukcyjnych.[1] Zawierają też bardzo dużo witamin i składników mineralnych, takich jak np. witamina C, która wspomaga zwiększanie odporności i zmniejsza uczucie zmęczenia.
– Brzoskwinie cechuje wysoka zawartość polifenoli. Są one silnymi przeciwutleniaczami i zwalczają wolne rodniki. Przyczyniają się to do zmniejszenia ryzyka zachorowań na choroby przewlekłe – przede wszystkim nowotwory. Opóźniają też procesy starzenia organizmu. A dzięki dużej zawartości wody oraz błonnika, owoce te działają moczopędnie oraz wspomagają perystaltykę jelit. Oczyszczają z toksyn i są lekkostrawne – mówi dr n. o zdrowiu Wanda Baltaza, dietetyk kliniczna, wykładowczyni na Warszawskim Uniwersytecie Medycznym.
Te wyjątkowe owoce bardzo dobrze komponują się w daniach śniadaniowych np. jako dodatek do owsianki, czy jogurtu z granolą, ale również wszelkiego rodzaju deserach. Nasza propozycja jest wytrawna – może służyć, jako przekąska lub być częścią pysznego obiadu.
Orzeźwiająca sałatka z brzoskwiniami
Składniki:
- 2 garście sałaty mieszanej
- garść rukoli
- 2 brzoskwinie średniej wielkości
- 40 g sera feta
- połowa białej cebuli
- olej do posmarowania patelni
- garść grzanek
Przygotowanie:
Brzoskwinie pokroić na małe kawałki i zgrilować na posmarowanej olejem patelni przez około 2 minuty. Cebulę posiekać na drobno, a ser pokroić w kostkę. Dodać mieszankę sałat, rukolę oraz grzanki. Z tą letnią pyszną sałatką znakomicie komponuje się szklanka soku jabłkowego, który dodatkowo wzbogaci ten lekkostrawny posiłek o kolejną porcję witamin. I pyszna letnia przekąska gotowa!
[1] //apetytnapolskie.com/brzoskwinia-soczysta-zdrowa-slodycz/
