Tarta ze szparagami i serem
Kto powiedział, ze tarta musi być na słodko? A co powiesz na wytrawną, elegancką ale jednocześnie szybką i łatwą w przygotowaniu tatrę ze szparagami i serem? To połączenie smaków zachwyci nawet dotychczasowych przeciwników warzyw. Przekonaj się sama!
Czego potrzebujesz, aby przygotować tartę ze szparagami i serem
Ciasto:
- mąka pszenna – 3/4 szklanki
- masło pokrojone w kostkę – 85 g
- żółty ser – ok. 100 g
- zimna woda – 2-4 łyżki
Farsz:
- jajka – 4 sztuki
- mleko – ok. 50 ml
- żółty ser – ok. 150 g
- zielone szparagi – 250 g
- przyprawy do smaku: sól i pieprz, gałka muszkatołowa
Przygotowanie tarty ze szparagami i serem
Na początku wyrób w misce masło z mąką, a następnie dodaj 1-2 łyżki wody. Na koniec zagniatania dodaj starty na dużych oczkach żółty ser, całość wymieszaj. Owiń ciasto folią spożywczą i włóż na 30 min do lodówki. Następnie przygotuj farsz: wymieszaj jajka, starty ser, mleko i przyprawy. Szparagi umyj, odłam twarde końce.
Wyjęte z lodówki ciasto rozwałkuj między dwiema warstwami papieru do pieczenia i przełóż do natłuszczonej masłem formy. Piecz ciasto dwuetapowo: przez pierwsze 10 minut w temperaturze 200 stopni, bez termoobiegu. Następnie wyjmij je z piekarnika, ułóż na nim szparagi, zalej masą jajeczno-serową.
Piecz całość w 200 stopniach przez ok. 20 minut, do zarumienienia.
Przepis z bloga zabieganamama.pl
