Nic nie podkręca zmysłów tak, jak naturalne afrodyzjaki. Już starożytni odkryli, że niektóre warzywa, owoce czy zioła mogą poprawiać nastrój, dodawać wigoru, zwiększać libido, a nawet płodność! Nazwali je afrodyzjakami na cześć Afrodyty – bogini miłości. Walentynki to dobra okazja, by skorzystać z mądrości przodków i przygotować romantyczną kolację z wykorzystaniem warzywno-owocowych afrodyzjaków. Oto 3 sprawdzone przepisy!
Przystawka: zupa z dwóch rodzajów selera
Seler, zwłaszcza naciowy, jest pełen naturalnych feromonów, a jego subtelny zapach zaostrza miłosny apetyt. Do zupy z selera koniecznie dodajmy lubczyk – tak robiły nasze prababki, chcąc na zawsze zdobyć serce ukochanego mężczyzny.
Czego potrzebujesz, aby przygotować zupę z dwóch rodzajów selera:
- 400 g selera bulwiastego
- 6 łodyg selera naciowego
- 1 niedużą cebulę
- 2 ziemniaki
- 1,5 l bulionu
- Suszony lubczyk, sól pieprz, olej do smażenia
Przygotowanie zupy z dwóch rodzajów selera:
Na dnie dużego garnka rozgrzej olej i zeszklij na nim pokrojoną w kostkę cebulę. Dodaj 4 łodygi selera naciowego (również pokrojone) i smaż 3-4 minuty. Następnie dorzuć seler bulwiasty i ziemniaki (obrane, pokrojone w kostkę), podsmaż przez kolejne 3-4 minuty, zalej gorącym bulionem i dopraw dużą szczyptą lubczyku. Gotuj pod przykryciem 20 minut, aż wszystkie warzywa zmiękną, następnie zmiksuj na gładki krem i dopraw solą i pieprzem. Rozlej zupę na talerze i udekoruj pozostałymi łodygami selera naciowego.
Danie główne: risotto ze szparagami
Szparagi zostały okrzyknięte afrodyzjakiem ze względu na zawartość fitoestrogenów, czyli naturalnych hormonów roślinnych, które działają podobnie jak estrogen pobudzający libido. Są lekkie, niskokaloryczne i nieco wykwintne, a do tego bogate w składniki odżywcze – idealne na kolację we dwoje.
Czego potrzebujesz, aby przygotować risotto ze szparagami:
- 300 g ryżu arborio do risotto
- 1 pęczek zielonych szparagów
- 1 cebulę
- 0,5 szklanki białego wina
- 1 litr bulionu
- Garść startego twardego sera (np. parmezanu)
- Sól, pieprz, olej lub masło do smażenia
- Szklanka soku jabłkowego do posiłku
Przygotowanie risotto ze szparagami:
Szparagi umyj, odetnij i wyrzuć zdrewniałe końce. Główki również odetnij i odłóż na bok. Łodygi szparagów pokrój w półcentymetrowe plasterki. Na dużej, głębokiej patelni zeszklij posiekaną w drobną kostkę cebulę. Dodaj do niej ryż i chwilę podsmażaj na sucho, aż stanie się szklisty. Podlej ryż winem i poczekaj aż odparuje. Teraz dolej do ryżu chochlę gorącego bulionu, wymieszaj i poczekaj aż się wchłonie. Powtarzaj tę czynność przez około 10-12 minut, po czym dodaj do ryżu pokrojone łodygi szparagów i kontynuuj podlewanie bulionem przez kolejne 10 minut. Pod koniec gotowania (sprawdź czy ryż jest już miękki) zmniejsz ogień do minimum, dosyp ser, wmieszaj go w ryż, dopraw solą i pieprzem. Na osobnej patelni rozgrzej odrobinę oleju i przez 3 minuty grilluj główki szparagów na dużym ogniu. Risotto serwuj udekorowane główkami szparagów i podawaj je z sokiem jabłkowym, który dobrze współgra ze smakiem szparagów.
Deser: domowe lody truskawkowe
Truskawki to chyba najbardziej miłosny owoc. Aromatyczne, słodkie, poprawiające nastrój – świetne w deserach i w towarzystwie szampana. Wprawdzie Walentynki wypadają na długo przed sezonem truskawkowym, ale od czego są mrożonki.
Czego potrzebujesz, aby przygotować domowe lody truskawkowe:
- 300 g mrożonych truskawek
- 175 ml śmietany kremówki lub jogurtu greckiego
- Odrobinę cukru lub miodu do smaku
Przygotowanie domowych lodów truskawkowych:
Truskawki wyjmij z zamrażarki kwadrans wcześniej. Lekko rozmrożone wrzuć do blendera kielichowego i zmiksuj na gładką masę. Dodaj śmietanę lub jogurt i miksuj dalej, do połączenia składników. Dosłodź do smaku miodem lub cukrem. Lody możesz podać od razu albo wstawić do zamrażarki na kilka godzin, żeby osiągnęły twardszą konsystencję.
Warzywno-owocowe afrodyzjaki to nie tylko idealny pomysł na walentynkową kolację, ale też na zbilansowany posiłek bez okazji. Pamiętaj, że każdego dnia powinniśmy spożywać przynajmniej 400 g warzyw i owoców (także w formie soków), najlepiej w podziale na 5 porcji. Uroczysta kolacja na dzień zakochanych pomoże utrzymać tę zasadę w sposób przyjemny, smaczny, a jednocześnie rozpalający zmysły.
