Witamina B1, zwana także tiaminą, odgrywa niezwykle istotną rolę w utrzymaniu zdrowia naszego organizmu. To kluczowy składnik, który wpływa na prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego oraz metabolizm. W poniższym artykule dowiemy się, gdzie znajduje się ta ważna witamina, jakie ma właściwości, oraz dlaczego powinniśmy zadbać o jej odpowiednią podaż.
Gdzie znajduje się witamina B1?
Tiamina jest witaminą rozpuszczalną w wodzie, co oznacza, że nie magazynuje się w organizmie, a jej nadmiar jest wydalany z moczem. Witaminę B1 można znaleźć w różnorodnych produktach spożywczych. Przede wszystkim występuje ona w pełnoziarnistych produktach zbożowych, mięsie, orzechach i roślinach strączkowych (soczewica, groch, fasola). Nieco mniejsze ilości występują w warzywach i owocach, z których najwięcej witaminy B1 jest w marchwi, soku marchwiowym oraz w pomidorach i soku pomidorowym.
Właściwości witaminy B1:
- Wsparcie dla układu nerwowego – tiamina odgrywa istotną rolę w utrzymaniu prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, wspomagając przewodzenie impulsów nerwowych. Jej niedobór może prowadzić do różnych problemów neurologicznych, w tym neuropatii, trudności z koncentracją, apatią i osłabieniem mięśni.
- Wsparcie dla serca – witamina B1 wspomaga prawidłową pracę układu krążenia.
- Udział w metabolizmie – witamina B1 pełni kluczową rolę w przemianach energetycznych. Pomaga w przekształcaniu węglowodanów z pożywienia na energię, co jest istotne dla utrzymania odpowiedniej aktywności fizycznej i psychicznej.
- Działanie antyoksydacyjne – tiamina działa jako przeciwutleniacz, pomagając w ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym.
– Witamina B1, czyli tiamina, pełni istotną rolę w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego oraz w procesie przemiany materii. Jej niedobór może prowadzić do różnych poważnych problemów zdrowotnych, w tym do zaburzeń neurologicznych oraz osłabienia ogólnej wydolności organizmu. Szczególnie dla osób prowadzących aktywny tryb życia, jak sportowcy czy osoby pracujące fizycznie, właściwa podaż witaminy B1 jest kluczowa dla utrzymania optymalnej wydolności fizycznej i psychicznej. Znajdziemy ją m.in. w produktach pełnoziarnistych, mięsie, ale też np. w soku marchwiowym – zauważa dr hab. lek. Dariusz Włodarek, prof. SGGW.
Zdając sobie sprawę ze znaczenia witaminy B dla organizmu, tym bardziej powinniśmy zadbać o właściwy jej poziom w diecie. Aby dobrze zacząć dzień warto sięgnąć po kanapkę z chlebem pełnoziarnistym i plasterkami pomidora, garść orzechów, a do tego, wypić szklankę pożywnego soku marchwiowego.
