Sok z marchwi kryje w sobie prawdziwe bogactwo witamin. Jest pyszny, ale wyśmienicie smakuje też np. w połączeniu z sokiem jabłkowym. Cieszy się dużą popularnością, i z łatwością znajdziemy go w różnych wersjach na sklepowych półkach. Poniżej przedstawiamy kilka faktów, które z pewnością dodatkowo zachęcą do jego spożywania.
- Korzyści dla skóry
To, że regularne picie soku z marchwi wpływa korzystnie na koloryt skóry jest powszechnie znanym faktem. Okazuje się jednak, że zawarty w nim beta-karoten działa również na… przebarwienia. Dzięki właściwościom przeciwzapalnym i antybakteryjnym, sok z marchwi może być również pomocny w łagodzeniu objawów trądziku. Redukuje on bowiem stany zapalne i pomaga w utrzymaniu pięknej cery. Po jego aplikacji zawsze jednak należy obserwować reakcję skóry, gdyż może wywołać miejscowe podrażnienie. Kwas foliowy, witamina K i E obecne w soku z marchwi wspomagają natomiast produkcję kolagenu, co przyczynia się do poprawy jędrności skóry i zapobiega utracie jej elastyczności.
- Szklanka pełna zdrowia
Sok z marchwi jest bogaty w witaminę A (w postaci prowitaminy czyli beta-karotenu). Już 100 g soku z marchwi dostarcza jej 120% RWS, czyli Referencyjnych Wartości Dziennego Spożycia! Witamina ta wpływa pozytywnie na wzrok, przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu żelaza, pomaga w utrzymaniu zdrowia błon śluzowych i wspiera układ odpornościowy.[1] Zachowanie jej odpowiedniego poziomu w organizmie, jest zatem niezwykle istotne dla zdrowia.
- Wielozadaniowe karetonoidy
Karotenoidy to grupa organicznych związków, które nadają charakterystyczne barwy niektórym owocom, warzywom i innym roślinom. Są to przede wszystkim karoten (takie jak beta-karoten), ale również inne, takie jak likopen czy luteina. W soku marchwiowym znajdziemy przede wszystkim beta-karoten o działaniu antyoksydacyjnym. Karetonoidy pełnią ważną rolę w diecie, wspierając zdrowie oczu, skóry oraz układu odpornościowego. Ponadto, ich właściwości przeciwutleniające pomagają neutralizować szkodliwe działanie wolnych rodników. Warto wspomnieć, że, karetonoidy wykorzystywane są także w przemyśle spożywczym, co czyni je popularnym naturalnym barwnikiem spożywczym.
- Bogactwo błonnika
Bogaty w błonnik sok z marchwi, może korzystnie wpływać na pracę układu pokarmowego. Dlaczego? Błonnik wspomaga procesy trawienia, reguluje pracę jelit, co może przynieść ulgę przy problemach z zaparciami. Niektóre rodzaje błonnika, zwłaszcza rozpuszczalnego, mogą pomagać w obniżaniu poziomu cholesterolu LDL (tzw. “złego” cholesterolu). To istotne dla zdrowia serca i może przyczynić się do redukcji ryzyka chorób układu sercowo-naczyniowego. Co więcej błonnik działa jak prebiotyk, wspierając wzrost korzystnych bakterii w jelitach. Wpływa to pozytywnie na florę jelitową i na funkcjonowanie całego organizmu.
- W sam raz dla dzieci
Sok z marchwi jest świetnym sposobem na przekonanie dzieci do spożywania warzyw. W połączeniu np. z sokiem jabłkowym, pozwoli dziecku oswoić się z warzywnym smakiem, jednocześnie dostarczy młodemu organizmowi szeregu składników odżywczych. Dzieci uwielbiają sok marchwiowy również za jego piękny, intensywny kolor. Już jedna jego szklanka, np. do drugiego śniadania może stanowić 1 z 5 zalecanych dziennych porcji warzyw i owoców.
[1] www.apetytnapolskie.com/sok-marchwiowy/
