Zapiekanka z ziemniaków i grzybów
Ziemniaki większości z nas kojarzą się z tradycyjnym, często nudnym dodatkiem do polskich dań. A można podać je w zupełnie innej, niecodziennej formie, w towarzystwie grzybów, dzięki czemu odmienią każde danie w elegancką ucztę! Zainspiruj się naszą zapiekanką z ziemniaków i leśnych grzybów.
Czego potrzebujesz, aby przygotować zapiekankę z ziemniaków i leśnych grzybów:
- ziemniaki – ok. 1 kg
- grzyby (jeżeli nie masz świeżych, możesz użyć mrożonych) – ok. 0,5 kg
- cebula – 2 sztuki
- śmietanka 30% – 30 ml
- jajka – 2 sztuki
- ser żółty – ok. 50 g
- tymianek i oregano
- olej rzepakowy
- przyprawy do smaku: sól i pieprz
Przygotowanie zapiekanki z ziemniaków i grzybów
Na początku bierz i ugotuj ziemniaki. Następnie cebulę pokrój w drobną kostkę i podsmaż ją na odrobinie oleju. Oczyszczone grzyby pokrój w ok 0,5 cm plastry i podsmaż je na odrobinie oleju, gdy grzyby zmiękną dopraw je do smaku przyprawami i ziołami i dodaj do nich podsmażoną cebulę.
Ugotowane ziemniaki rozgnieć jak na puree, do ziemniaków dodaj śmietankę oraz sól i pieprz.
W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwę z połowy puree ziemniaczanego, następnie warstwę ze wszystkich grzybów i cebuli i ponownie warstwę z pozostałych ziemniaków.
Piecz całość w temperaturze 180°C przez ok. 20 min, a następnie posyp wierzch zapiekanki startym serem i zapiecz całość aż się zrumieni.
