Często szukamy „superfoods” na końcu świata, zapominając, że prawdziwe skarby mamy na wyciągnięcie ręki. Gęsty i aromatyczny sok pomidorowy to coś więcej niż tylko smaczny napój. To skoncentrowana dawka witamin i składników mineralnych, która działa jak tarcza ochronna dla Twojego organizmu. Dlaczego warto po niego sięgać każdego dnia?
Soki warzywne i owocowe to jeden z najprostszych sposobów na realizację zalecenia spożywania min. 400 g warzyw i owoców dziennie. Szklanka soku (ok. 200 ml) może stanowić jedną z ich 5 porcji, a w przypadku soku pomidorowego, korzyści płynące z jej wypicia są imponujące.
Oto 5 dowodów na to, że sok pomidorowy powinien stać się Twoim codziennym nawykiem:
- Likopen – Twój strażnik serca
To najważniejszy „as w rękawie” pomidorów. Likopen to silny przeciwutleniacz, który nadaje pomidorom ich czerwony kolor, ale przede wszystkim pełni funkcję tarczy ochronnej dla naszych komórek. Regularne dostarczanie organizmowi tego składnika wspiera profilaktykę miażdżycy, zapobiegając utlenianiu się cholesterolu LDL. Co więcej, badania naukowe potwierdzają, iż spożycie produktów pomidorowych może zmniejszać ryzyko zachorowania na choroby układu sercowo-naczyniowego.[1]
- Przetworzony znaczy… zdrowszy?
To rzadki przypadek w dietetyce, ale w przypadku pomidorów obróbka termiczna działa na naszą korzyść. Proces pasteryzacji, któremu poddawany jest sok, przekształca likopen w formę, która jest znacznie lepiej przyswajalna przez nasz organizm. Dostępność tego cennego antyoksydantu w soku zwiększa się nawet 3-krotnie w porównaniu do surowych warzyw![2] Sięgając po szklankę soku, dostarczasz sobie zatem więcej likopenu niż jedząc surowego pomidora.
- Potas na straży ciśnienia i mięśni
Czujesz zmęczenie, a Twoje ciśnienie płata figle? To może być niedobór potasu. Sok pomidorowy jest jego skarbnicą. W 100 ml soku znajdziemy aż 260 mg tego pierwiastka. Wypijając jedną szklankę (ok. 200 ml), pokrywasz aż 26% dziennego zapotrzebowania na potas.[3] Jest on niezbędny do utrzymania prawidłowego ciśnienia krwi, ale też wspiera pracę mięśni i układu nerwowego – co jest kluczowe zarówno dla osób starszych, jak i aktywnych fizycznie.
- Sprzymierzeniec szczupłej sylwetki
Sok pomidorowy to idealna „przekąska” dla osób dbających o linię. Jest sycący, gęsty, ale przy tym niskokaloryczny. Pomidory w ponad 90% składają się z wody, dzięki czemu szklanka soku to zaledwie około 26 kcal. [4] To niewiele kalorii, ale mnóstwo cennych substancji odżywczych, a dodatkowo – pyszny sposób na nawodnienie organizmu.
- Para idealna, czyli pamiętaj o tłuszczu
Aby w 100% wykorzystać walory soku pomidorowego, warto pamiętać o jednej zasadzie. Likopen jest związkiem hydrofobowym, co oznacza, że rozpuszcza się w tłuszczach. Bez odrobiny tłuszczu nasz organizm nie przyswoi go efektywnie. Dlatego sok pomidorowy najlepiej serwować w towarzystwie:
- Kilku kropel dobrego oleju roślinnego (np. rzepakowego lub oliwy),
- Garści orzechów,
- Pestek lub nasion.
Takie połączenie to prawdziwa bomba zdrowotna i gwarancja, że likopen zadziała z pełną mocą!
Włączenie soku pomidorowego do diety to mała zmiana, która przynosi wielkie efekty. Niska kaloryczność, wsparcie dla serca, potężna dawka potasu i likopenu – to argumenty, z którymi trudno dyskutować. Na zdrowie!
[1] Colmán-Martínez M, Martínez-Huélamo M, Valderas-Martínez P, et al. trans-Lycopene from tomato juice attenuates inflammatory biomarkers in human plasma samples: An intervention trial. Mol Nutr Food Res 2017;61(11) doi: 10.1002/mnfr.201600993 [published Online First: 20170828]
[2] https://apetytnapolskie.com/czy-wiesz-ze-5-ciekawostek-o-soku-pomidorowym/
[3] https://apetytnapolskie.com/sok-pomidorowy-pyszna-porcja-zdrowia/
