Z cukinii można usmażyć placki, ugotować ratatouille czy wegetariański bigos, nafaszerować ją i zapiec lub po prostu schrupać na surowo. Tym razem proponujemy wykorzystać ją w połączeniu z kruchym ciastem! Co powiecie na tartę z cukinią i szpinakiem – aromatyczną, sycącą i pełną składników odżywczych.
Influencerzy prowadzący kanał @5 sposobów na dostali od nas warzywne wyzwanie. Każdy z nich miał za zadanie przyrządzić danie z warzyw lub owoców z 1 grupy kolorystycznej. Warzywa zielone przypadły Sztabie, który do kulinarnych eksperymentów wybrał cukinię – bogatą w witaminy, potas, sód, jod, wapń, żelazo i fosfor, a jednocześnie niskokaloryczną. Wzbogacił ją odżywczym szpinakiem, tworząc w efekcie naprawdę smaczne i jednocześnie proste danie.
Czego potrzebujesz do przygotowania tarty z cukinią:
Spód z kruchego ciasta:
- 200 g mąki pszennej
- 100 g masła
- 1 jajko
- 1/3 łyżeczki soli
- odrobina wody (opcjonalnie)
Warzywne nadzienie:
- 150 g cukinii
- 150 g ziemniaków
- 100 g świeżego szpinaku
- 50 g sera długo dojrzewającego
- 60 g chudego twarogu
- 1 jajko
- łyżka oleju
- kilka gałązek świeżego rozmarynu
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie tarty z cukinią:
Zacznij od przygotowania ciasta. Przesiej mąkę do dużej miski, dodaj do niej pokrojone w kostkę masło oraz sól. Zagniataj do momentu połączenia składników (nie dłużej), uformuj z ciasta kulę, zawiń ją w folię spożywczą i odłóż do lodówki na 2 godziny. Po tym czasie ciasto wyjmij z lodówki, rozłóż równomiernie na formie do tarty i ponakłuwaj widelcem co kilka centymetrów. Piecz przez 15 minut w temperaturze 190 stopni.
Teraz przygotuj nadzienie. W misce roztrzep jajko. Ser długo dojrzewający zetrzyj na tarce, ¼ odłóż na bok, a ¾ dodaj do miski z jajkiem. Następnie dołóż tam twaróg, szpinak, dopraw solą i pieprzem i wymieszaj. Farsz rozprowadź równomiernie po upieczonym spodzie tarty. Pozostałą część sera wymieszaj w naczyniu z olejem i rozmarynem. Ziemniaki obierz i pokrój w cienkie plasterki, tak samo cukinię (nie musisz jej obierać). Pokrojone składniki włóż do naczynia z serem, olejem i rozmarynem, wymieszaj, a następnie ułóż jako drugą warstwę na tarcie, pokrywając nimi całą powierzchnię.
Tartę piecz w temperaturze 180 stopni do momentu aż ziemniaki zmiękną. Serwuj pokrojoną na kawałki ze szklanką ulubionego soku. Idealnie będzie pasował tutaj sok marchwiowy, który podkreśli wytrawny smak tarty. A dodatkowo dostarczy cennych mikro i makroelementów oraz innych substancji odżywczych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Nasza rada: Ciasto na tartę możesz włożyć do lodówki nawet na całą dobę. Będzie wtedy bardziej kruche i jeszcze smaczniejsze.
Tarta z cukinii autorstwa youtuberów z @5 sposobów na jest nie tylko pełna witamin, ale przede wszystkim przepyszna. Po wyjęciu z piekarnika znika w mgnieniu oka, więc jeśli musisz nakarmić większą ilość osób, przygotuj od razu dwie. Zachęcamy do wypróbowania przepisu na tartę z cukinią, jak również innych receptur powstałych w ramach warzywnego wyzwania na kanale @5 sposobów na. Znajdziecie je w filmie opublikowanym tutaj.
