Owoce, obok warzyw i soków są jednymi z najbardziej potrzebnych składników w zdrowej diecie. Zawierają błonnik, oraz witaminy i składniki mineralne niezbędne do prawidłowego funkcjonowania. Truskawki to prawdziwe skarbnice tych składników. A co dokładnie w sobie kryją?
Truskawki są jednymi z jbogatych naturalnych źródeł witaminy C. Wspiera ona prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego, pomaga w ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym. Przyczynia się także do zmniejszenia uczucia zmęczenia i znużenia — pomaga w regeneracji zredukowanej formy witaminy E. Zwiększa także przyswajanie żelaza.
Truskawki zawierają dużą ilość błonnika, co sprzyja zdrowemu trawieniu, reguluje poziom cukru we krwi oraz zapewnia uczucie sytości na dłużej. Przy tym mają niski indeks glikemiczny, co oznacza, że po ich spożyciu poziom cukru we krwi wzrasta powoli, co jest korzystne dla osób z cukrzycą oraz dla utrzymania stabilnej wagi ciała.
Jedzenie truskawek wspomaga także pracę układu moczowego, a także poprawia trawienie i perystaltykę jelit. Zawarte w truskawkach barwniki organiczne – flawonoidy, również wpływają korzystnie na nasz organizm z uwagi na właściwości przeciwutleniające.
Tego nie wiesz o truskawkach
- Nie są one owocami w ścisłym tego słowa znaczeniu. Technicznie są jagodami, ponieważ ich nasiona rozmieszczone są na zewnętrznej powierzchni owocu. Truskawka powstała jako krzyżówka dwóch gatunków poziomki, a nazwa jej gatunku, mimo że powszechnie jest nazywana truskawką brzmi poziomka ananasowa.
- Istnieją odmiany truskawek o barwie białej, a niektóre mogą smakować podobnie do ananasów[1].
- W Belgii znajduje się muzeum truskawek[2]. Do muzeum należy sklepik, w którym sprzedaje się najróżniejsze truskawkowe pyszności, m.in. dżemy z truskawek i truskawkowe piwo.
- W miejscowości Korycin znajduje się pomnik Księżniczki Truskawki[3]. Korycin słynie z uprawy truskawek, a co roku odbywa się tam miejskie Święto Truskawki z festynem i atrakcjami dla mieszkańców.
Truskawki w Twojej kuchni
Możliwości wykorzystania truskawek w kuchni są praktycznie nieograniczone. Są znakomitym dodatkiem do ciast i deserów, a także do sałatek. Warto kupować także soki, które mają truskawki w składzie. Oto pomysły na codzienne dodawanie truskawek do swoich posiłków:
- Najprostszy sposób – po prostu zjedz truskawki na surowo, jako zdrową przekąskę lub dodatek do musli, płatków śniadaniowych czy jogurtu.
- Desery: Truskawki świetnie komponują się z innymi owocami w deserach, takich jak sałatki owocowe, czy domowe wypieki.
- Sałatki: Dodaj truskawki do sałatek, zarówno tych z warzywami, jak i z dodatkiem sera feta, orzechów lub mięsa.
- Soki i przetwory: Świetny sposób na cieszenie się smakiem lata przez cały rok. Na sklepowych półkach można znaleźć sok truskawkowy w połączeniu np. z jabłkowym oraz różnego rodzaju pyszne dżemy, czy nawet… miód z truskawkami.
Pamiętaj, że dodając truskawki do diety, nie tylko urozmaicisz swoje posiłki, ale również zadbasz o zdrowie.
[1] //www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/PlantFinderDetails.aspx?taxonid=358497&isprofile=0&
[2] //www.museedelafraise.com/
[3] //korycin.pl/kraina-truskawki/
