W lutym nie tylko świętujemy Walentynki, ale również Międzynarodowy Dzień Pizzy (niedziela, 9 lutego). Pizza jest znana na całym świecie, a w zależności od regionu różni się dodatkami, czy grubością ciasta. Jednak, aby delektować się wyśmienitą pizzą nie musimy daleko podróżować! Każdy z nas, w domowym zaciszu, może przygotować autorską warzywną pizzę i to w pełni z polskich składników! A na dodatek lekką, szybką w przygotowaniu i przepełnioną bogactwem smaków, aromatów i witamin. Co więcej, pełne polskich warzyw danie, można uzupełnić o dodatkową porcję cennych substancji odżywczych, które znajdziemy również w sokach owocowych i warzywnych! Na przykład szklanka soku pomidorowego, który doskonale dopełni smak warzywnej pizzy dostarczy m.in potas, który pomaga we właściwym funkcjonowaniu mięśni i układu nerwowego oraz wspiera utrzymanie odpowiedniego ciśnienia krwi, a przy tym zawiera tylko ok. 20kcal/100 ml! Poznaj naszą propozycję na nietypową pizzę przygotowaną w całości z polskich warzyw i poznaj smak pizzy w zupełnie nowej odsłonie.

Czego potrzebujesz, aby przygotować pizzę z polskich warzyw:

  • kalafior – 1 sztuka
  • czerwona papryka – 1 sztuka
  • pieczarki – 3-4 sztuki
  • pomidory – 2 sztuki
  • cebula – 1 sztuka
  • czosnek – 3 ząbki
  • olej rzepakowy – 1 łyżka
  • jajko – 1 sztuka
  • sól, pieprz, suszone oregano do smaku

Przygotowanie pizzy z polskich warzyw:

Przygotowując pizzę, należy zacząć od spodu, na którym następnie ułożymy warstwę  warzyw.

Przygotowanie spodu:

Aby wykonać spód do warzywnej pizzy wystarczy podzielić kalafiora na dwie części – jedną część kalafiora ugotować w niewielkiej ilości wody, a następnie zblendować na gładką masę i dodać rozmącone jajko. Drugą część zetrzeć na tarce drobnych oczkach. Obie masy połącz w całość, dodać posiekany 1 ząbek czosnku, sól i pieprz do smaku. Tak powstałą kalafiorową masę przełożyć na blachę do pieczenia wyłożoną pergaminem i uformować placek. Piec ok 20 minut w temperaturze 180°C, aż placek stężeje i lekko się zarumieni.

W trakcie pieczenia spodu na pizzę można przygotować pozostałe składniki.

Przygotowanie dodatków:

Pomidory należy obrać ze skórki – jednego pomidora należy drobno pokroić i podsmażyć na oleju rzepakowym. Dodać posiekany czosnek i przyprawy do smaku – gdy całość odparuje stworzy gęsty sos, który będzie stanowił bazę dodatków do pizzy. Drugiego pomidora wystarczy pokroić w plasterki, podobnie jak pozostałe warzywa – ważne, aby były podobnej wielkości, wtedy równo się upieką.

Gdy spód do pizzy będzie gotowy i lekko przestygnie wystarczy posmarować go sosem pomidorowym, a na wierzchu ułożyć pokrojone warzywa. Tak przygotowaną pizzę należy piec jeszcze ok 15-20 minut w temperaturze 180°C, aż warzywa zmiękną i lekko się zarumienią. Pizzę podawaj jeszcze ciepłą, pokrojoną w trójkąty z dodatkiem oleju z pestek dyni, a jeśli lubisz możesz posypać wierzch pizzy szczypiorkiem. Całość dopełni szklanka soku pomidorowego.

Smacznego!