Zima to okres, gdy nasz organizm potrzebuje dodatkowego wsparcia, aby utrzymać się w dobrej kondycji i wzmocnić odporność. Wybierając odpowiednie produkty spożywcze, możemy dostarczyć sobie niezbędnych składników odżywczych oraz cieszyć się smacznymi i sycącymi potrawami. Poniżej znajdziesz przewodnik po tym, co warto jeść zimą, aby zadbać o swoje zdrowie.
Warzywa korzeniowe i kapustne
Warzywa korzeniowe, takie jak marchew, pietruszka, buraki, seler, oraz różne odmiany kapusty, stanowią fundament zdrowej diety zimą. Bogate w witaminy, składniki mineralne i błonnik warzywa dostarczają nie tylko niezbędnych składników odżywczych, ale także dodają smaku do potraw. Można z nich przygotować pyszne zupy, w tym zupy kremy, buliony, ale też zapiekanki, czy surówki. Co istotne, znajdziemy w nich m.in. witaminę C, która wspomaga odporność. Warzywa korzeniowe i kapustne są w Polsce łatwo dostępne również w okresie jesienno-zimowym, tym bardziej warto korzystać z tego bogactwa.
Ciemnozielone warzywa liściaste
Szpinak, jarmuż i rukola to prawdziwe skarby natury – zawierają żelazo, są bogate w witaminę C i kwas foliowy. Żelazo wspiera produkcję hemoglobiny, co jest istotne dla transportu tlenu, natomiast witamina C zwiększa przyswajanie tego składnika. Dodatek tych warzyw do sałatek to doskonały sposób na wzmocnienie organizmu. Warto również sięgać po soki z ich dodatkiem. Sok z jabłkowy z dodatkiem szpinaku może spotkać się z większą przychylnością np. dzieci, które często omijają warzywa liściaste.
Zupy i buliony
Zupy warzywne, rosoły i buliony nie tylko doskonale rozgrzewają w chłodne dni, ale także dostarczają płynów, elektrolitów i składników odżywczych. Zupa pomidorowa na bazie soku pomidorowego, z soczewicą czy zupa krem z białych warzyw to pyszne i sycące propozycje. Gdy dodamy do nich np. rozgrzewające przyprawy i prażone pestki dyni możemy mieć pewność, że nasz posiłek będzie nie tylko pyszny, ale też wzmocni nasz organizm w tym wymagającym, zimowym okresie.
Soki
W lecie, gdy na lokalnych ryneczkach znajdziemy bogactwo sezonowych owoców, łatwiej nam zadbać o odpowiednią dietę. Nie możemy jednak zapominać o niej zwłaszcza zimą. Dlatego idealnym rozwiązaniem są różnego rodzaju soki, zarówno owocowe, jak i warzywne, czy mieszane. Na sklepowych półkach znajdziemy całe ich bogactwo i z łatwością możemy wybrać te ulubione. Pamiętajmy, że szklanka soku może stanowić 1 z 5 zalecanych dziennych porcji warzyw i owoców. Soki dostarczają nie tylko wielu wartościowych składników odżywczych, ale również nawadniają. Co więcej są pyszne i łatwo taką porcję spożyć do drugiego śniadania, zaopatrując się w sok np. w drodze do pracy.
Jabłka i gruszki
Jedne z najpopularniejszych owoców w Polsce. Jakie są ich zalety? Oprócz właściwości prozdrowotnych na pewno należy wymienić ich całoroczną dostępność. Jabłko bywa często wręcz symbolem zdrowia, a można je kupić w większości sklepów spożywczych. Rodzime gruszki również można kupić w Polsce z łatwością w okresie zimowym i cieszyć się ich wyjątkowym smakiem. Co więcej oba te gatunki owoców mają bardzo szerokie wykorzystanie w kuchni. Pieczone do mięs, do deserów, czy na surowo jako smaczna przekąska. Możliwości są ogromne.
Zdrowe tłuszcze
Orzechy, nasiona dyni czy słonecznika dostarczają nie tylko zdrowych tłuszczów, ale również białka, błonnika i składników mineralnych. To idealne przekąski na zimowe dni. Zawarte w nich mikroelementy, takie jak cynk czy magnez, wpływają korzystnie na funkcje organizmu, a błonnik wspomaga trawienie. Warto również sięgać po zdrowe oleje, np. z pestek dynii, konopny, lniany, czy rzepakowy, które wzbogacą naszą dietę o dobroczynne kwasy omega-3 i omega-6.
Czosnek i cebula
Dodawanie czosnku i cebuli do potraw nie tylko nadaje im wyjątkowego smaku, ale także wspomaga układ odpornościowy. Czosnek znany jest ze swoich antybakteryjnych i przeciwwirusowych właściwości. Jeżeli chcesz dowiedzieć się więcej o właściwościach czosnku, ale także poznać smaczne sposoby na włączenie go do diety, przeczytaj artykuł, który znajduje się tutaj. Podobnie cebula. Stanowi bogactwo witaminy C, a stosowany już przez nasze babcie słynny syrop z cebuli pomógł na niejedno przeziębienie.
Podsumowując, podczas zimowych miesięcy nie musimy zatem obawiać się, że nie dostarczymy naszemu organizmowi odpowiednich składników odżywczych. Możemy to zrobić, na wiele łatwych i pysznych sposobów.
