Sok jabłkowy i pomidorowy są nie tylko smaczne, ale stanowią również źródło licznych korzyści zdrowotnych. Bogate w witaminy, składniki mineralne i antyoksydanty, mogą wspierać zdrowie na wiele sposobów. Mając tego świadomość, jeszcze łatwiej jest docenić ich wartość i zasadność wprowadzenia do codziennej diety. Niezależnie od tego, czy wybierasz sok jabłkowy jako porcję orzeźwienia na śniadanie, czy pomidorowy jako dodatek do lunchu, oba oferują wiele korzyści, które mogą przyczynić się do poprawy zdrowia i jakości życia.
Sok jabłkowy: bogactwo natury w szklance
- Historia sięga starożytności
Sok jabłkowy, choć kojarzy się głównie z nowoczesnymi metodami produkcji, ma swoje korzenie w starożytności. Pierwsze wzmianki o produkcji soku z jabłek pochodzą z czasów starożytnych Egipcjan i Greków. W starożytnym Egipcie jabłka były symbolem zdrowia i młodości, a sok jabłkowy był uznawany za eliksir życia. W Grecji jabłka były dedykowane bogini Afrodycie, co świadczy o ich wysokiej wartości kulturowej i zdrowotnej. W średniowieczu jabłka i ich przetwory były również popularne w Europie, gdzie doceniano ich walory smakowe i odżywcze.
- Źródło polifenoli
Sok jabłkowy jest bogaty w polifenole, które są silnymi przeciwutleniaczami. Pomagają one w walce z wolnymi rodnikami, które są odpowiedzialne za procesy starzenia oraz rozwój wielu chorób przewlekłych, w tym chorób serca i nowotworów. Regularne spożywanie soku jabłkowego może przyczynić się do poprawy zdrowia serca, obniżenia ciśnienia krwi oraz zmniejszenia ryzyka miażdżycy.[1] Polifenole charakteryzują się również właściwościami przeciwzapalnymi, co może być korzystne w walce z przewlekłymi stanami zapalnymi w organizmie. W 20 badaniach naukowych potwierdzono, iż sok jabłkowy spożywany z umiarem ma pozytywny wpływ na markery ryzyka chorób sercowo-naczyniowych, zwłaszcza na stres oksydacyjny.[2] Okazuje się, że sok jabłkowy może też wspomagać niwelowanie tkanki tłuszczowej. Czterotygodniowe badanie przeprowadzone w Niemczech, podczas którego sprawdzano wpływ spożycia bogatego w polifenole mętnego soku jabłkowego na parametry osocza u mężczyzn z otyłością wykazało, że spożycie soku jabłkowego znacząco zmniejszyło procent tkanki tłuszczowej w porównaniu z grupą kontrolną.[3]
- Wspomaganie trawienia
Dzięki obecności pektyn, które są rodzajem błonnika rozpuszczalnego, sok jabłkowy może wspierać pracę układu pokarmowego. Pektyny pomagają regulować perystaltykę jelit, co może przyczynić się do poprawy trawienia i zapobiegania zaparciom. Ponadto, pektyny mogą działać jako prebiotyk, wspierając rozwój korzystnej mikroflory jelitowej, co jest kluczowe dla zdrowia całego organizmu. Regularne spożywanie soku jabłkowego może również pomagać w detoksykacji organizmu, wspierając usuwanie szkodliwych substancji.
Sok pomidorowy: warzywny eliksir zdrowia
- Likopen – sekret zdrowia
Jednym z najważniejszych składników soku pomidorowego jest likopen, silny przeciwutleniacz nadający pomidorom ich charakterystyczny czerwony kolor. Badania wykazują, że likopen może zmniejszać ryzyko zachorowania na niektóre nowotwory, w szczególności raka prostaty. Likopen wspiera również zdrowie serca, pomagając obniżyć poziom cholesterolu oraz ciśnienie krwi. Co ciekawe, likopen jest lepiej przyswajalny z pomidorów, które zostały poddane obróbce termicznej niż z surowych, co oznacza, że pasteryzowany sok pomidorowy jest doskonałym źródłem tego cennego składnika.[4]
- Niskokaloryczna bomba witaminowa – dla zdrowia i urody
Sok pomidorowy jest niskokaloryczny, ale jednocześnie bogaty w witaminy i składniki mineralne. Zawiera witaminy A, C, K, a także potas i żelazo. Witamina A wspiera zdrowie oczu, witamina K jest niezbędna dla prawidłowego krzepnięcia krwi, a potas i żelazo są kluczowe dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i krążenia. Jest idealnym napojem dla osób dbających o linię, ponieważ dostarcza niezbędnych składników odżywczych bez nadmiaru kalorii. Co więcej, może wręcz on wspierać zrzucanie zbędnych kilogramów. Dwumiesięczne badanie naukowe wykazało, że codzienne spożycie soku pomidorowego zmniejsza obwód talii, a także poziom cholesterolu i adipokin w surowicy u młodych zdrowych kobiet.[5] Regularne jego picie może również wspierać zdrową skórę i zapobiegać starzeniu się.
- Wsparcie dla układu odpornościowego
Dzięki wysokiej zawartości witaminy C, sok pomidorowy może wzmacniać układ odpornościowy. Witamina C wspiera produkcję białych krwinek, które są kluczowe w walce z infekcjami. Ponadto, witamina C działa jako przeciwutleniacz, chroniąc komórki przed uszkodzeniami oksydacyjnymi. Spożywanie soku pomidorowego może więc przyczynić się do zwiększenia odporności na przeziębienia i inne infekcje.
- Naturalna detoksykacja
Sok pomidorowy ma działanie detoksykacyjne, co oznacza, że pomaga usuwać toksyny z organizmu. Zawarte w nim fitoskładniki wspierają pracę wątroby, przyczyniając się do oczyszczania organizmu z szkodliwych substancji. Regularne spożywanie soku pomidorowego może również wspierać funkcjonowanie nerek, pomagając w eliminacji nadmiaru soli i wody z organizmu. Dzięki temu sok pomidorowy może być cennym wsparciem w diecie oczyszczającej.
- Działanie przeciwzapalne
Dzięki zawartości przeciwutleniaczy i innych substancji przeciwzapalnych, sok pomidorowy może pomagać w redukcji stanów zapalnych w organizmie. Jest to szczególnie korzystne dla osób cierpiących na choroby przewlekłe, takie jak artretyzm. Badania przeprowadzone przez Irańskich naukowców wykazało, że większe spożycie pomidorów może stanowić ważną metodę prewencji chorób zapalnych związanych z otyłością.[6] Przeciwzapalne właściwości soku pomidorowego wspierają również zdrowie skóry, zmniejszając ryzyko stanów zapalnych i podrażnień. Regularne jego spożywanie może więc przyczynić się do poprawy ogólnego samopoczucia i zdrowia.
Chcesz poznać więcej ciekawostek na temat soku pomidorowego?
Koniecznie przeczytaj:
Czy wiesz, że…? 5 ciekawostek o soku pomidorowym
[1] Colmán-Martínez M, Martínez-Huélamo M, Valderas-Martínez P, et al. trans-Lycopene from tomato juice attenuates inflammatory biomarkers in human plasma samples: An intervention trial. Mol Nutr Food Res 2017;61(11) doi: 10.1002/mnfr.201600993 [published Online First: 20170828]
[2] Vallée Marcotte B, Verheyde M, Pomerleau S, et al. Health Benefits of Apple Juice Consumption: A Review of Interventional Trials on Humans. Nutrients 2022;14(4) doi: 10.3390/nu14040821 [published Online First: 20220216]
[3] Barth SW, Koch TCL, Watzl B, et al. Moderate effects of apple juice consumption on obesity-related markers in obese men: Impact of diet-gene interaction on body fat content. European Journal of Nutrition 2012;51(7):841-50. doi: 10.1007/s00394-011-0264-6
[4] //apetytnapolskie.com/likopen-cenny-antyoksydant/
[5] Li YF, Chang YY, Huang HC, et al. Tomato juice supplementation in young women reduces inflammatory adipokine levels independently of body fat reduction. Nutrition 2015;31(5):691-6. doi: 10.1016/j.nut.2014.11.008 [published Online First: 20141213]
[6] Ghavipour M, Saedisomeolia A, Djalali M, et al. Tomato juice consumption reduces systemic inflammation in overweight and obese females. British Journal of Nutrition 2013;109(11):2031-35. doi: 10.1017/S0007114512004278
