Jesień to czas, gdy nasz organizm szczególnie potrzebuje wsparcia, aby poradzić sobie z wahaniami temperatur, krótszymi dniami i większym ryzykiem infekcji. Aby wzmocnić odporność i zadbać o zdrowie, warto włączyć do diety produkty bogate w witaminy, składniki mineralne, a także te o właściwościach rozgrzewających. W tym artykule dowiesz się, jakie produkty powinny znaleźć się w codziennym menu, by wspierać zdrowie i cieszyć się energią przez całą jesień.
Witaminy kluczowe dla odporności
- Witamina C
Znana jako „królowa odporności”. Wspiera funkcjonowanie białych krwinek, które walczą z infekcjami, a także działa jako silny antyoksydant. Gdzie jej szukać? Np. w papryce, natce pietruszki, czarnej porzeczce, soku pomidorowym[1]. Więcej na temat jej źródeł przeczytasz tutaj. - Witamina D
Jesienią, gdy brakuje słońca, dostarczanie jej w diecie jest szczególnie ważne. Witamina D wspomaga działanie układu odpornościowego i zmniejsza ryzyko infekcji. Znaleźć ją można w tłustych rybach morskich, czy żółtkach jaj. - Witamina A
Wspiera zdrowie błon śluzowych, które stanowią pierwszą linię obrony przed bakteriami i wirusami. Jej doskonałym źródłem jest np. sok marchwiowy, a także dynia, szpinak, czy masło. - Witaminy z grupy B
Wspierają produkcję energii i prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, co pomaga radzić sobie ze stresem, który może osłabiać odporność. Witaminy te znajdują się m.in. w orzechach, pełnoziarnistych produktach zbożowych, warzywach liściastych i w soku marchwiowym. - Cynk i selen
Są to pierwiastki, które wzmacniają układ odpornościowy. Cynk wspomaga regenerację komórek odpornościowych, a selen chroni je przed stresem oksydacyjnym. Chcąc zadbać o właściwy poziom tych pierwiastków, warto włączyć do diety pestki dyni, produkty pełnoziarniste i rośliny strączkowe.
Kiszonki – naturalna broń przeciw infekcjom
Kiszonki, takie jak kapusta kiszona, ogórki kiszone czy buraki kiszone (także w formie soku), to skarbnica probiotyków, które wspierają florę bakteryjną jelit, a zdrowe jelita to podstawa silnej odporności, ponieważ to stąd właśnie bierze się siła układu immunologicznego.[2] Kiszonki są również bogate w witaminę C i kwas mlekowy, który poprawia trawienie i przyswajanie składników odżywczych.
- Kapusta kiszona: Idealna w surówkach, dodatkach do obiadu lub jako składnik zupy.
- Ogórki kiszone: Świetne jako przekąska lub dodatek do kanapek.
- Buraki kiszone: Można z nich zrobić barszcz kiszony, który działa wzmacniająco. Warto również sięgać po sok z kiszonych buraków.
Czosnek i cebula – naturalne antybiotyki
Czosnek i cebula to produkty, które powinny znaleźć się w każdej kuchni jesienią. Ich właściwości antybakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwgrzybicze są nieocenione w walce z infekcjami.
Czosnek
- Zawiera allicynę – związek, który działa jak naturalny antybiotyk.
- Regularne spożywanie czosnku może skrócić czas trwania przeziębień.
- Jak go jeść? Dodawaj do zup, sosów, pieczonych warzyw lub jedz na surowo (np. na kanapce z masłem)
Cebula
- Zawiera związki siarkowe, które wspierają układ odpornościowy.
- Wspomaga oczyszczanie organizmu z toksyn.
- Jak ją jeść? Cebula jest doskonała jako składnik zup, sałatek lub w postaci syropu domowej roboty na kaszel (z miodem).
Rozgrzewające produkty na chłodne dni
Jesienne chłody sprawiają, że nasz organizm potrzebuje więcej energii i ciepła. Rozgrzewające produkty nie tylko dodają energii, ale także wspierają odporność i poprawiają krążenie.
- Cynamon
- Naturalna przyprawa, które poprawia krążenie i dodaje ciepła organizmowi.
- Idealny do deserów, kawy czy gorącej owsianki, a także soku jabłkowego na ciepło.
- Miód
- Naturalny antyseptyk, który łagodzi gardło i wspiera walkę z przeziębieniem.
- Doskonały jako dodatek do herbaty, jogurtu czy owsianki.
- Herbaty ziołowe i napary
- Herbata z lipy, dzikiej róży, czarnego bzu czy napary z imbiru doskonale rozgrzewają i wspierają odporność.
Podsumowanie
Jesienna dieta powinna być bogata w produkty wzmacniające odporność, takie jak kiszonki, czosnek, cebula oraz pełne witamin owoce, warzywa i pozyskiwane z nich soki. Warto sięgać po rozgrzewające przyprawy, takie jak cynamon, które poprawiają samopoczucie w chłodne dni. Pamiętajmy, że zdrowa dieta to podstawa dobrego samopoczucia i silnego układu odpornościowego, szczególnie w sezonie jesiennym.
[1] //apetytnapolskie.com/apetyt-na-odpornosc-prawidlowa-dieta-ma-znaczenie-dla-utrzymania-dobrej-odpornosci-jesienia/
[2] //apetytnapolskie.com/apetyt-na-odpornosc-prawidlowa-dieta-ma-znaczenie-dla-utrzymania-dobrej-odpornosci-jesienia/
