Kompot z suszu to jeden z wigilijnych klasyków. W zależności od regionu Polski różnią się jego składniki, ale podstawę stanowią suszone owoce: jabłka, gruszki, śliwki. A co powiesz na zupełnie nową odsłonę wigilijnej klasyki – kompot z suszu na bazie soku jabłkowego? Pyszny i aromatyczny, a do tego bogaty w prozdrowotne składniki odżywcze.
Czego potrzebujesz do przygotowania kompotu na wigilię:
- 1 litr soku jabłkowego 100%, najlepiej klarownego
- 250 ml wody
- Garść suszonej żurawiny
- 30 dag suszonych śliwek
- 30 dag suszonych gruszek
- 30 dag suszonych jabłek
- Laska cynamonu
- Kilka goździków
Dodatki:
- 1 świeże jabłko
- Garść świeżej żurawiny
Przygotowanie kompotu na wigilię:
Suszone owoce oraz przyprawy umieść na dnie garnka i zalej sokiem jabłkowym i wodą. Wymieszaj. Następnie podgrzewaj całość do zagotowania na średnim ogniu, a gdy zacznie się gotować, zmniejsz ogień do minimum, przykryj garnek i gotuj ok. 15 minut. W tym czasie dokładnie umyj jabłko, wytnij z niego gniazdo nasienne, ale nie obieraj – pod skórką jabłka znajduje się mnóstwo składników odżywczych! Pokrój jabłko w cienkie plasterki i pod koniec gotowania dorzuć do garnka z kompotem, dodaj też surową żurawinę. Podgrzewaj jeszcze chwilę kompot. Podczas gotowania suszone owoce zmiękną i wypuszczą z siebie aromaty, dzięki którym kompot będzie smaczniejszy. Możesz podawać przecedzony z plasterkami jabłka i świeżą żurawiną lub serwować w dzbanku razem ze wszystkimi dodatkami, które się w nim gotowały.
Nasza rada: jeśli chcesz uzyskać bardziej rozgrzewającą wersję zimowego kompotu, przed gotowaniem dosyp do garnka kardamon i imbir.
Kompot wigilijny, przyrządzony na bazie soku z polskich jabłek, to pyszny zimowy dodatek, który można serwować nie tylko w święta. Sprawdzi się zarówno w wersji na gorąco, jak i po wystygnięciu. Oprócz pysznego smaku, taki kompot jest źródłem wspomagających trawienie pektyn, potasu ważnego dla utrzymania prawidłowego ciśnienia krwi oraz antyoksydantów. Smacznego!
