Letnia aura sprzyja spędzaniu czasu na świeżym powietrzu, także podczas posiłków. Warto urozmaicić wakacyjne menu o większą ilość polskich warzyw, tym bardziej, że na wiele z nich jest obecnie sezon. Pomysłów na przygotowanie dań z nimi jest bardzo wiele, a latem pamiętajmy o grillowaniu! Serwując świeże warzywa, delikatnie opieczone, zachowamy ich pyszny smak i wartości odżywcze. Poznaj nasze propozycje na zdrowe grillowanie!
Czego potrzebujesz, aby przygotować polskie warzywa na grilla:
- czerwone papryki (2 sztuki)
- cukinie (2 sztuki)
- bakłażany (2 sztuki)
- cebula (biała i czerwona, 5 sztuk)
- czosnek (całe główki, 4 sztuki)+ 2-3 obrane ząbki czosnku
- duże ziemniaki (6 sztuk)
- natka pietruszki
- szczypta soli i pieprzu
- 2 łyżki musztardy
- Kilka łyżek oleju z pestek dyni
Przygotowanie polskich warzyw na grilla:
Papryki, cukinie, bakłażany i ziemniaki należy dokładnie umyć (warto użyć do tego szczoteczki do warzyw). Cebulę i czosnek pozostawić w łupinkach. Umyte i osuszone warzywa pokroić w podobnej wielkości plastry cukinię, i ziemniaki, a papryki w niewielkie kwadraty. Bakłażany pokroić w kilku centymetrowej grubości krążki. Pokrojone warzywa przełożyć do dużego naczynia i zamarynować w mieszance soli, pieprzu, musztardy, posiekanego czosnku i oleju. Pozostawić na co najmniej 20 minut, a następnie na patyczki do szaszłyków (warto je namoczyć wcześniej w wodzie, by nie spaliły się podczas grillowania) nakładać kolejno zamarynowane warzywa. Warzywne szaszłyki można układać na grillu i co kilka minut obracać z boku na bok, aby równomiernie się upiekły. W trakcie grillowania, pokroić cebule w ćwiartki, a główki czosnku przekroić na pół przez środek i położyć na ruszcie. Po upieczeniu staną się miękkie i słodkie. Wszystkie warzywa posypać do smaku posiekaną natką pietruszki.
Zdrowe warzywa z grilla możemy uzupełnić szklanką soku to wartościowe uzupełnienie nie tylko smaku dania, ale także porcja niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu witamin i składników mineralnych. Sięgając po sok, możemy szukać tych, które na etykietach zawierają specjalne oznaczenia świadczące o ich jakości, takich jak np. CP (Certyfikowany Produkt). Soki oznaczone znakiem CP to produkty owocowe i warzywne, o wysokiej jakości.
