Warzywo, lekarstwo, afrodyzjak … Czosnek karmi, leczy i pobudza już od ponad 5 tysięcy lat, a to za sprawą zawartych w nim antyoksydantów i olejków eterycznych, które wzmacniają organizm podczas walki z bakteryjnymi i wirusowymi infekcjami układu oddechowego.

Czosnek pomaga w walce z przeziębieniem (jest nazywany naturalnym antybiotykiem) i działa profilaktycznie – wspomaga układ odpornościowy, nerwowy, dba o dziąsła.

Czosnek – witaminy, składniki mineralne, wartość energetyczna

Czosnek ma tylu zwolenników, co i przeciwników ze względu na intensywny, charakterystyczny smak i zapach. Jest niezastąpiony we wielu rodzajach dań zarówno z warzyw jak i mięsa, podkreślając ich smak.

Przeciętna wartość odżywcza w 100 g części jadalnej

Witaminy

Składniki mineralne

Wartość energetyczna
Białko
Tłuszcz
Węglowodany ogółem
Błonnik

152 kcal
6,4 g
0,5 g
32,6 g
4,1 g

Witamina C
Tiamina
Ryboflawina
Niacyna
Witamina B6
Foliany
Witamina E
Witamina K

31 mg
0,2 mg
0,11 mg
0,7 mg
0,13 mg
5 µg
0,01 mg
1,7 µg

Wapń
Żelazo
Magnez
Fosfor
Potas
Sód
Cynk

41 mg
1,7 mg
25 mg
153 mg
400 mg
17 mg
1,00 mg

Zawartość witaminy A wyliczona na podstawie zawartości karotenoidów w produkcie
Czosnek jest źródłem tego składnika (w 100 g zawiera go ponad 15% dziennej Referencyjnej Wartości Spożycia dla osoby dorosłej)
Czosnek charakteryzuje się wysoką zawartością tego składnika (w 100 g zawiera go 30% dziennej Referencyjnej Wartości Spożycia dla osoby dorosłej)

Źródła:
Kunachowicz H. i wsp. 2017: Tabele składu i wartości odżywczej żywności. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa
USDA Food Composition Databases – United States Department of Agriculture – //ndb.nal.usda.gov
SELFNutritionData //nutritiondata.self.com

Zobacz również: