Krewny porzeczki, od dawna gości w polskiej kuchni. Charakterystyczny meszek na owocach agrestu, a także słodko-kwaśny smak niejednego intrygują i kuszą, by spróbować. Skórka owoców jest lekko twarda, a miąższ bardzo soczysty i aromatyczny. Występują odmiany agrestu dające żółte, białe, zielone lub czerwone owoce.

Agrest – witaminy, składniki mineralne, wartość energetyczna

Agrest jest jedzony na świeżo oraz wykorzystywany do przetworów (dżem, sok, kompot, nalewka). Ceni się go za zawartość witaminy C i błonnika. Agrest jest bowiem źródłem pektyn, które są jedną z najkorzystniejszych z żywieniowego punktu widzenia frakcji błonnika pozytywnie wpływającego na nasz układ pokarmowy.

Przeciętna wartość odżywcza w 100g produktu

Wartości odżywcze

Wartość energetyczna 46 kcal
Białko 0,8 g
Tłuszcz 0,2 g
Węglowodany ogółem 11,8 g
Błonnik 3 g

Witaminy

Witamina C 25,9 mg
Tiamina 0,041 mg
Ryboflawina 0,028 mg
Niacyna 0,18 mg
Witamina B6 0,01 mg
Foliany 12 µg
Witamina E 0,58 mg
Beta-karoten 160 µg
Witamina A* 27 µg

Składniki mineralne

Wapń 20 mg
Żelazo 0,5 mg
Magnez 10 mg
Fosfor 26 mg
Potas 230 mg
Sód 2 mg
Cynk 0,09 mg

Zawartość witaminy A wyliczona na podstawie zawartości karotenoidów w produkcie

Agrest charakteryzuje się wysoką zawartością tego składnika (w 100 g zawiera go co najmniej 30% dziennej Referencyjnej Wartości Spożycia dla osoby dorosłej)

Źródła:
Kunachowicz H. i wsp. 2017: Tabele składu i wartości odżywczej żywności. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa
USDA Food Composition Databases – United States Department of Agriculture – //ndb.nal.usda.gov
SELFNutritionData //nutritiondata.self.com