Kapusta to nieodłączny składnik tradycyjnej, polskiej kuchni. Pomimo tego, że jest dość ciężkostrawna, nie szkodzi osobom zdrowym i jest bardzo chętnie spożywana, zarówno na surowo, w wersji kiszonej, gotowana, podsmażana, w połączeniu z różnymi dodatkami i przyprawami.
W Europie uprawia się ponad 20 odmian kapusty. W Polsce najpopularniejsza jest kapusta głowiasta, biała i czerwona oraz pekińska.
Kapusta – witaminy, składniki mineralne, wartość energetyczna
Stosowana również w naturalnej medycynie – okłady z liści kapusty zmniejszają obrzęki stawów, a kiszona kapusta jest naturalnym probiotykiem.