Kwitnące drzewa wiśni, nazywane „sakura”, są symbolem Japonii – tysiące turystów co roku (zazwyczaj w marcu lub kwietniu) odwiedzają ten kraj, by podziwiać biało-różowe ukwiecone korony drzew.
W Polsce również sadzi się wiśnie, jednak są to głównie odmiany przeznaczone do produkcji owoców, a nie jako drzewo ozdobne. Są one popularne nie tylko wśród działkowców, ale również w profesjonalnej produkcji towarowej. Pomimo wyzwań związanych z uprawą wiśni, a także krótkowieczności tych drzewek, Polska jest jednym w niewielu krajów produkujących wiśnie na dużą skalę. Dlatego też jest ona popularnym owocem w gospodarstwach domowych, a także jest eksportowana w postaci świeżej, mrożonej i soków do wielu krajów Europy Zachodniej.
Wiśnie składają się z wody w ok. 87%, a pozostała część to między innymi naturalne cukry owocowe, błonnik i witaminy, składniki mineralne oraz wiele innych, cennych fitoskładników.
Wiśnie kryją w sobie antyoksydanty – antocyjany – związki należące do polifenoli występujące w roślinach. Mają zdolność wyłapywania wolnych rodników i wykorzystywane są przez organizm człowieka jako naturalne przeciwutleniacze. Zmniejszają kruchość naczyń krwionośnych oraz stymulują produkcję rodopsyny, substancji ważnej w procesie widzenia. Zmniejszają również odkładanie blaszek miażdżycowych.
Wiśnie – witaminy, składniki mineralne, wartość energetyczna
Wiśnia i przetwory z niej pochodzące są ulubione przez wielu konsumentów z uwagi na ich wyraźny smak i piękny kolor. Wiśnie są niskokaloryczne, łatwo dostępne zarówno w sezonie, jak i w formie mrożonej oraz pysznych przetworów – popularnych słodko-kwaśnych dżemów, soków czy kompotów. Przygotowując przetwory z wiśni, należy usuwać pestki z owoców, ponieważ zawierają one amigdalinę – związek, który w organizmie przekształca się w cyjanowodór, który w większych ilościach może powodować zatrucie.
