Rzepa to warzywo, której korzeń w prawie 90 % składa się z wody. Jest źródłem błonnika, który wspiera funkcjonowanie naszego układu pokarmowego. Ma niską wartość energetyczną, ale zapewnia uczucie sytości. Korzeń rzepy może przybrać barwę czerwoną, ciemnoczerwoną lub czarną, wewnątrz – białą lub żółtawą.
Była bardzo popularna w dawnych czasach jako roślina pastewna, ale gościła też na polskich stołach. Obecnie przeżywa renesans i wraca do naszych kuchni.
Rzepa jest rośliną, która im większy ma korzeń, tym bardziej traci na smaku. Najczęściej jada się ją surową, na kanapkach lub w postaci surówek. Bywa też wykorzystywana jako baza kosmetyków do włosów. Jadalna jest także nać.
Rzepa – witaminy, składniki mineralne, wartość energetyczna
Obecne w niej antyoksydanty neutralizują działania wolnych rodników – spowalniają proces starzenia się skóry i zapobiegają rozwojowi nowotworu.
