Pomidor to owoc o dużym potencjale kulinarnym. Smakuje doskonale na surowo, jako sok, przecier i w wersji suszonej, jest też wykorzystywany jako baza do zup, przetworów, sosów oraz składnik wielu dań.
Pomidory – witaminy, składniki mineralne, wartość energetyczna
Pomidory zawierają ok. 94% wody, a w 100 g pomidorów jest tylko 19 kcal, można je więc jeść podczas odchudzania.
Pomidor to bogate źródło likopenu – naturalnego barwnika z grupy karotenoidów. Likopen jest silnym przeciwutleniaczem, który:
- opóźnia procesy starzenia;
- wspiera układ sercowo-naczyniowy;
- zmniejsza ryzyko wystąpienia nowotworów, szczególnie raka prostaty.
Dojrzałe pomidory słabo znoszą przechowywanie. Można je natomiast zebrać wcześniej i pozostawić do dojrzenia w ciepłym i ciemnym miejscu.
