Owoce czarnej porzeczki są niezwykle bogate w witaminę C oraz inne przeciwutleniacze, a jej liście to naturalna apteczka w przypadku ukąszeń owadów, trudno gojących się ran oraz problemów z układem moczowych i pokarmowym.
Czarna porzeczka stosowana jest w przetwórstwie jako składnik wielu produktów takich jak soki i nektary, a z uwagi na dużą ilość pektyn dżemów i galaretek. Wykorzystywane są również do ciast i deserów
Czarna porzeczka – witaminy, składniki mineralne, wartość energetyczna
Czarna porzeczka zawiera również inne cenne fitozwiązki, które mają właściwości wspierające zdrowie organizmu takie jak:
• polifenole działają przeciwzapalnie, wpływają na poprawę pamięci, zapobieganie chorobom układu krążenia;
• antocjany wpływają na poprawę widzenia i ochrony przed nadciśnieniem dzięki rozszerzaniu naczyń krwionośnych, a także hamowaniu odkładania się płytki miażdżycowej w układzie krążenia.
