Gruszka jest smacznym krajowym owocem, często niedocenianym przez konsumentów. Używana jest jako deser, przekąska czy dodatek do wytrawnego dania. W kuchni wykorzystuje się zarówno gruszki surowe jak i przetwory z nich. To jedne z nielicznych owoców, których nie poleca się mrozić.

Te jesienne owoce – podobnie jak jabłka – w Polsce są dostępne przez cały rok.

Najwięcej składników odżywczych w gruszce, jak w każdym owocu i warzywie, znajduje się w skórce i tuż pod nią.

Gruszki – witaminy, składniki mineralne, wartość energetyczna

Gruszki są polecane osobom z problemami żołądkowymi – te dojrzałe i miękkie rozprawiają się z zaparciami, a twarde niwelują biegunkę. Wysoka zawartość wody (ok. 85%) powodują, że gruszki mogą stanowić wartościowy element diety podczas odchudzania.

Przeciętna wartość odżywcza w 100g produktu

Wartości odżywcze

Wartość energetyczna 58 kcal
Białko 0,6 g
Tłuszcz 0,2 g
Węglowodany ogółem 14,4g
Błonnik 2,1 g

Witaminy

Witamina C 5,3 mg
Tiamina 0,019 mg
Ryboflawina 0,037 mg
Niacyna 0,9 mg
Witamina B6 0,02 mg
Foliany 10 µg
Witamina E 0,4 mg
Witamina K 4,4 µg
Beta-karoten 11 µg
Witamina A* 2 µg

Składniki mineralne

Wapń 12 mg
Żelazo 0,3 mg
Magnez 8 mg
Fosfor 15 mg
Potas 118 mg
Sód 2 mg
Cynk 0,15 mg

Zawartość witaminy A wyliczona na podstawie zawartości karotenoidów w produkcie

Źródła:
Kunachowicz H. i wsp. 2017: Tabele składu i wartości odżywczej żywności. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa
USDA Food Composition Databases – United States Department of Agriculture – //ndb.nal.usda.gov
SELFNutritionData //nutritiondata.self.com