Jagoda kamczacka do niedawna uprawiana była Polsce głównie amatorsko, natomiast w ostatnich dwóch latach zaczęto uprawiać ją na skalę towarową. Dojrzewa bardzo wcześnie, można ją zbierać już w połowie maja. Ma charakterystyczne, podłużne, ciemnofioletowe owoce o lekko kwaskowym smaku, bogate w kwasy organiczne oraz antyoksydanty. Wykorzystywana jest do spożycia na świeżo lub w przetwórstwie do mrożenia i suszenia, a także na soki i dżemy.

Jagoda kamczacka – witaminy, składniki mineralne, wartość energetyczna

W jagodzie kamczackiej zawarte obok witamin są również znaczne ilości antocyjanów – polifenoli pełniących ważne funkcje w organizmie i wspierających:

  • wzmacnianie naczyń krwionośnych, zapobiegając jednocześnie chorobom układu krążenia;
  • wyostrzanie wzroku;
  • osłabianie działania szkodliwych wolnych rodników, dzięki czemu hamują procesy starzenia;
  • działanie przeciwzapalne.

Przeciętna wartość odżywcza w 100g produktu

Wartości odżywcze

Wartość energetyczna 46,30 kcal
Białko 1,10 g
Węglowodany 3,50 g
Tłuszcz 3,10 g

Witaminy

Witamina C 65mg

Składniki mineralne

Wapń 59 mg
Żelazo 0,2 mg
Fosfor 48 mg

Jagoda kamczatka charakteryzuje się wysoką zawartością tego składnika (w 100 g zawiera go co najmniej 30% dziennej Referencyjnej Wartości Spożycia dla osoby dorosłej)

Źródła:
www.jagoda-kamczacka.com/wartosci-zdrowotne