Cukinia to warzywo z rodziny dyniowatych. Często nazywana również kabaczkiem.
Nie wszyscy wiedzą, że jadalne są zarówno jej owoce jak i kwiaty. Młoda kształtem przypomina ogórka. Najpopularniejsza jest cukinia ciemnozielona, ale dostępne są również odmiany o skórce jasnozielonej czy żółtopomarańczowej.
Cukinia – witaminy, składniki mineralne, wartość energetyczna
Cukinia ma niską wartość energetyczną (ok. 17 kcal w 100 g) i składa się w ok. 95 % z wody. Można ją jeść surową, a dla osób uwzględniających w swojej diecie jedynie produkty surowe często pełni funkcję makaronu.
Łagodny i neutralny smak cukinii umożliwia przyrządzenie jej na wiele sposobów. Cukinia świetnie smakuje smażona, gotowana, duszona, grillowana a nawet jako baza w ciastach czy deserach. Cukinia jest jednym z pierwszych warzyw, które można podać dziecku przy rozszerzaniu jego diety, czyli już po 6 miesiącu życia.
