Szczyt sezonu na brzoskwinie, przypada w sierpniu. Jednak nie oznacza to, że wraz z końcem wakacji musimy rezygnować ze smaków lata. Owoce te mogą towarzyszyć nam przez cały rok, np. w postaci dżemów, konfitur, kompotów, a nawet jako wytrawny dodatek do mięs – wystarczy zamarynować je w occie z odrobiną suszonego chili.

Brzoskwinie blisko w 86% składają się z wody, jednocześnie sycą i mogą stanowić zdrową, naturalną przekąską podczas letnich spacerów i wycieczek. Dodatkowo charakteryzują się one niskim indeksem glikemicznym wynoszącym ok. 35.

Brzoskwinia – witaminy, składniki mineralne, wartość energetyczna

Cechą charakterystyczną brzoskwini jest zawartość polifenoli, które wykazują silne właściwości przeciwutleniające, niwelują działanie wolnych rodników, przez co opóźniają procesy starzenia oraz wpływają na zmniejszenie ryzyka zachorowania na niektóre choroby przewlekłe niezakaźne.

Przeciętna wartość odżywcza w 100g produktu

Wartości odżywcze

Wartość energetyczna 50 kcal
Białko 1,0 g
Tłuszcz 0,2 g
Węglowodany ogółem 11,9 g
Błonnik 1,9 g

Witaminy

Witamina C 2,7 mg
Tiamina 0,022 mg
Ryboflawina 0,054 mg
Niacyna 0,97 mg
Witamina B6 0,02 mg
Foliany 4,0 µg
Witamina E 0,96 mg
Witamina K 2,6 µg
Beta-karoten 595 µg
Witamina A* 99 µg

Składniki mineralne

Wapń 9 mg
Żelazo 0,6 mg
Magnez 8 mg
Fosfor 24 mg
Potas 200 mg
Sód 3 mg
Cynk 0,14 mg

Zawartość witaminy A wyliczona na podstawie zawartości karotenoidów w produkcie

Źródła:
Kunachowicz H. i wsp. 2017: Tabele składu i wartości odżywczej żywności. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa
USDA Food Composition Databases – United States Department of Agriculture – //ndb.nal.usda.gov
SELFNutritionData //nutritiondata.self.com