Szczyt sezonu na brzoskwinie, przypada w sierpniu. Jednak nie oznacza to, że wraz z końcem wakacji musimy rezygnować ze smaków lata. Owoce te mogą towarzyszyć nam przez cały rok, np. w postaci dżemów, konfitur, kompotów, a nawet jako wytrawny dodatek do mięs – wystarczy zamarynować je w occie z odrobiną suszonego chili.

Brzoskwinie blisko w 86% składają się z wody, jednocześnie sycą i mogą stanowić zdrową, naturalną przekąską podczas letnich spacerów i wycieczek. Dodatkowo charakteryzują się one niskim indeksem glikemicznym wynoszącym ok. 35.

Brzoskwinia – witaminy, składniki mineralne, wartość energetyczna

Cechą charakterystyczną brzoskwini jest zawartość polifenoli, które wykazują silne właściwości przeciwutleniające, niwelują działanie wolnych rodników, przez co opóźniają procesy starzenia oraz wpływają na zmniejszenie ryzyka zachorowania na niektóre choroby przewlekłe niezakaźne.

Przeciętna wartość odżywcza w 100 g części jadalnej

Witaminy

Składniki mineralne

Wartość energetyczna
Białko
Tłuszcz
Węglowodany ogółem
Błonnik

50 kcal
1,0 g
0,2 g
11,9 g
1,9 g

Witamina C
Tiamina
Ryboflawina
Niacyna
Witamina B6
Foliany
Witamina E
Witamina K
Beta-karoten
Witamina A*

2,7 mg
0,022 mg
0,054 mg
0,97 mg
0,02 mg
4,0 µg
0,96 mg
2,6 µg
595 µg
99 µg

Wapń
Żelazo
Magnez
Fosfor
Potas
Sód
Cynk

9 mg
0,6 mg
8 mg
24 mg
200 mg
3 mg
0,14 mg

Zawartość witaminy A wyliczona na podstawie zawartości karotenoidów w produkcie

Źródła:
Kunachowicz H. i wsp. 2017: Tabele składu i wartości odżywczej żywności. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa
USDA Food Composition Databases – United States Department of Agriculture – //ndb.nal.usda.gov
SELFNutritionData //nutritiondata.self.com

Zobacz również: