Wraz z początkiem lata, rozpoczyna się sezon na czereśnie, który trwa tylko kilka tygodni więc warto wykorzystać go w pełni. Małe, soczyste, pełne słodyczy owoce pięknie zdobią polskie sady. W Polsce występuje kilkanaście odmian czereśni, od tych charakteryzujących się jasnymi, żółto-różowymi owocami, po te, o wyraźnym ciemno bordowym zabarwieniu. Najlepiej smakują świeże, ale też świetnie nadają się na przetwory takie jak dżemy czy konfitury.

Czereśnia – witaminy, składniki mineralne, wartość energetyczna

Niepozorne, małe owoce kryją w sobie mnóstwo antyoksydantów, które w naturalny sposób wspomagają profilaktykę nowotworową, a także spowalniają procesy starzenia się organizmu. Warto pamiętać, że im ciemniejszy kolor czereśni, tym więcej zawierają one cennych przeciwutleniaczy.

Przeciętna wartość odżywcza w 100 g części jadalnej

Witaminy

Składniki mineralne

Wartość energetyczna
Białko
Tłuszcz
Węglowodany ogółem
Błonnik

63 kcal
1 g
0,3 g
14,6 g
1,3 g

Witamina C
Tiamina
Ryboflawina
Niacyna
Witamina B6
Foliany
Witamina E
Witamina K
Beta-karoten
Witamina A*

15 mg
0,041 mg
0,049 mg
0,33 mg
0,05 mg
6 µg
0,13 mg
2,1 µg
69 µg
12 µg

Wapń
Żelazo
Magnez
Fosfor
Potas
Sód
Cynk

13 mg
0,3 mg
7 mg
16 mg
202 mg
2 mg
0,15 mg

Zawartość witaminy A wyliczona na podstawie zawartości karotenoidów w produkcie
Czereśnia jest źródłem tego składnika (w 100 g zawiera go ponad 15% dziennej Referencyjnej Wartości Spożycia dla osoby dorosłej)

Źródła:
Kunachowicz H. i wsp. 2017: Tabele składu i wartości odżywczej żywności. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa
USDA Food Composition Databases – United States Department of Agriculture – //ndb.nal.usda.gov
SELFNutritionData //nutritiondata.self.com

Zobacz również: