Wraz z początkiem lata, rozpoczyna się sezon na czereśnie, który trwa tylko kilka tygodni więc warto wykorzystać go w pełni. Małe, soczyste, pełne słodyczy owoce pięknie zdobią polskie sady. W Polsce występuje kilkanaście odmian czereśni, od tych charakteryzujących się jasnymi, żółto-różowymi owocami, po te, o wyraźnym ciemno bordowym zabarwieniu. Najlepiej smakują świeże, ale też świetnie nadają się na przetwory takie jak dżemy czy konfitury.

Czereśnia – witaminy, składniki mineralne, wartość energetyczna

Niepozorne, małe owoce kryją w sobie mnóstwo antyoksydantów, które w naturalny sposób wspomagają profilaktykę nowotworową, a także spowalniają procesy starzenia się organizmu. Warto pamiętać, że im ciemniejszy kolor czereśni, tym więcej zawierają one cennych przeciwutleniaczy.

Przeciętna wartość odżywcza w 100g produktu

Wartości odżywcze

Wartość energetyczna 63 kcal
Białko 1 g
Tłuszcz 0,3 g
Węglowodany ogółem 14,6 g
Błonnik 1,3 g

Witaminy

Witamina C 15 mg
Tiamina 0,041 mg
Ryboflawina 0,049 mg
Niacyna 0,33 mg
Witamina B6 0,05 mg
Foliany 6 µg
Witamina E 0,13 mg
Witamina K 2,1 µg
Beta-karoten 69 µg
Witamina A* 12 µg

Składniki mineralne

Wapń 13 mg
Żelazo 0,3 mg
Magnez 7 mg
Fosfor 16 mg
Potas 202 mg
Sód 2 mg
Cynk 0,15 mg

Zawartość witaminy A wyliczona na podstawie zawartości karotenoidów w produkcie
Czereśnia jest źródłem tego składnika (w 100 g zawiera go co najmniej 15% dziennej Referencyjnej Wartości Spożycia dla osoby dorosłej)

Źródła:
Kunachowicz H. i wsp. 2017: Tabele składu i wartości odżywczej żywności. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa
USDA Food Composition Databases – United States Department of Agriculture – //ndb.nal.usda.gov
SELFNutritionData //nutritiondata.self.com