Królowa polskich stołów, najlepiej smakująca wiosną, najczęściej przybiera narodowe biało-czerwone barwy. Korzeń rzodkiewki może być jednak również biały, czarny, różowy, zielony czy żółty. W blisko 95 % składa się z wody – ma niską wartość energetyczną, ale powoduje uczucie sytości. Zawiera również liczne związki siarki i przeciwutleniacze.
Rzodkiewka – witaminy, składniki mineralne, wartość energetyczna
Ma charakterystyczny ostry, palący smak. Może stanowić samodzielną przekąskę, ale równie chętnie spożywana jest jako dodatek do kanapek, wiosennego twarożku czy surówki do obiadu.