Od Ameryki Środkowej i Południowej, przez Francję, do prawie wszystkich krajów świata – sekretem popularności fasoli szparagowej jest wyjątkowy, delikatny smak. Żółta fasola szparagowa cechuje się delikatniejszym smakiem, zielona – wyrazistszym. Głównie spożywana jest jako dodatek do zup, potraw duszonych, zapiekanek, ale najczęściej gotowana, z dodatkiem masła i bułki tartej.
Fasola szparagowa charakteryzuje się wysoką zawartością białka, a do tego ma ona w sobie dużo wody (ok. 90%), przez co ma niską wartość energetyczną. Zawiera też sporo dobroczynnego błonnika.
Fasola szparagowa – witaminy, składniki mineralne, wartość energetyczna
Zawarte w fasoli szparagowej przeciwutleniacze chronią organizm przed wolnymi rodnikami, dzięki czemu między innymi opóźniają proces starzenia się skóry.