Śliwki można spożywać na surowo lub wykorzystywać w licznych przetworach czy ciastach. Są świetnym surowcem powideł, dżemów, kompotów. Często są również suszone i stosowane również jako dodatek do dań wytrawnych np. mięs. Pełnią zdrową alternatywę dla słodyczy i w takiej formie są popularną przekąską, która wspomaga i reguluję pracę układu pokarmowego.

Śliwki – witaminy, składniki mineralne, wartość energetyczna

Odmian śliw jest bardzo wiele, pozwala nam to na dużą dowolność w wyborze pożądanego typu owoców. Różnią się one smakiem, wielkością owoców i terminem dojrzewania. Najbardziej znane polskie odmiany dostarczają urzekających, purpurowych owoców.

Przeciętna wartość odżywcza w 100 g części jadalnej

Witaminy

Składniki mineralne

Wartość energetyczna
Białko
Tłuszcz
Węglowodany ogółem
Błonnik

49 kcal
0,6 g
0,3 g
11,7 g
1,6 g

Witamina C
Tiamina
Ryboflawina
Niacyna
Witamina B6
Foliany
Witamina E
Witamina K
Beta-karoten
Witamina A*

5,2 mg
0,059 mg
0,039 mg
0,49 mg
0,05 mg
3 µg
0,86 mg
6,4 µg
295 µg
49 µg

Wapń
Żelazo
Magnez
Fosfor
Potas
Sód
Cynk

16 mg
0,5 mg
8 mg
20 mg
208 mg
2 mg
0,10 mg

Zawartość witaminy A wyliczona na podstawie zawartości karotenoidów w produkcie

Źródła:
Kunachowicz H. i wsp. 2017: Tabele składu i wartości odżywczej żywności. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa
USDA Food Composition Databases – United States Department of Agriculture – //ndb.nal.usda.gov
SELFNutritionData //nutritiondata.self.com

Zobacz również: