Jabłko to jeden z najbardziej popularnych owoców uprawianych w naszym kraju od wielu lat. Na świecie obecnie znanych jest ponad 10 tysięcy odmian uprawnych jabłoni, z czego około 250 uprawianych jest w Polsce. Jabłka mogą charakteryzować się różną wielkością, barwą, soczystością i smakiem oraz mogą mieć różne pochodzenie obejmujące zarówno odmiany dzikie jak i specjalnie wyselekcjonowane i hodowane celem wyodrębnienia tych najbardziej oczekiwanych przez konsumentów. Jabłka znane są już od 4500 lat p.n.e.

Jabłka są spożywane najczęściej w postaci świeżej lub przetworów – głównie soków. 
Polska jest trzecim największym producentem jabłek na świecie (po Chinach i USA) oraz drugim największym producentem zagęszczonego soku jabłkowego (po Chinach).

Ciekawostką jest, że jabłka można zjadać niemal w całości wraz z gniazdem nasiennym, zostawiając jedynie ogonek.

Jabłko – witaminy, składniki mineralne, wartość energetyczna

Jabłka są nie tylko pyszne, ale i zdrowe. Są między innymi źródłem polifenoli, które mają działanie przeciwutleniające, a przez to wpływające na zmniejszenie ryzyka zachorowania na niektóre choroby przewlekłe niezakaźne.

Jabłka są również źródłem pektyn – dobroczynnego, rozpuszczalnego błonnika pokarmowego, mającego korzystny wpływ na jelitową florę bakteryjną. Pektyny i błonnik nierozpuszczalny poprawiają perystaltykę jelit istotną dla osób zmagających się z zaparciami.

Przeciętna wartość odżywcza w 100 g części jadalnej

Witaminy

Składniki mineralne

Wartość energetyczna
Białko
Tłuszcz
Węglowodany ogółem
Błonnik

50 kcal
0,4 g
0,4 g
12,1 g
2,0 g

Witamina C
Tiamina
Ryboflawina
Niacyna
Witamina B6
Foliany
Witamina E
Witamina K
Beta-karoten
Witamina A*

9,2 mg
0,034 mg
0,026 mg
0,17 mg
0,03 mg
6 µg
0,49 mg
2,2 µg
24 µg
4 µg

Wapń
Żelazo
Magnez
Fosfor
Potas
Sód
Cynk

4 mg
0,3 mg
3 mg
9 mg
134 mg
2 mg
0,16 mg

Zawartość witaminy A wyliczona na podstawie zawartości karotenoidów w produkcie

Źródła:
Kunachowicz H. i wsp. 2017: Tabele składu i wartości odżywczej żywności. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa
USDA Food Composition Databases – United States Department of Agriculture – //ndb.nal.usda.gov
SELFNutritionData //nutritiondata.self.com

Zobacz również: