Roszponka nie tylko ładnie prezentuje się w ogrodzie, dobrze też sprawdza się w naszej kuchni. Za jej pomocą dostarczamy organizmowi cennych składników odżywczych. I nawet jeśli zjemy jej dużo, nie musimy się przejmować naszą sylwetką, ponieważ ma niską wartość energetyczną.

Roszponka – witaminy, składniki mineralne, wartość energetyczna

Jedna z najdrobniejszych sałat, ma orzechowy posmak, a we właściwościach dorównuje innym zielonym warzywom – jedząc roszponkę, zapewniasz sobie „dostawę” witamin i składników mineralnych oraz błonnika.

Roszponka została rośliną uprawną w XX wieku. Jej nazwy regionalne to kozłek roszpunka, sałatka, rapontyka, rapunkuł. Rozpowszechniona przez braci Grimm w Roszpunce, w której roszponka miała rosnąć w ogrodzie czarownicy.

Przeciętna wartość odżywcza w 100g produktu

Wartości odżywcze

Wartość energetyczna 21 kcal
Białko 2 g
Tłuszcz 0,4 g
Węglowodany ogółem 3,6 g
Błonnik 2,5 g

Witaminy

Witamina C 38,2 mg
Tiamina 0,071 mg
Ryboflawina 0,087 mg
Niacyna 0,415 mg
Witamina B6 0,273 mg
Foliany 14 µg
Witamina E 1,6 mg
Witamina A* 355 µg

Składniki mineralne

Wapń 38 mg
Żelazo 2,18 mg
Magnez 13 mg
Fosfor 53 mg
Potas 459 mg
Sód 4 mg
Cynk 0,59 mg

Zawartość witaminy A wyliczona na podstawie zawartości karotenoidów w produkcie
Roszponka jest źródłem tego składnika (w 100 g zawiera go co najmniej 15% dziennej Referencyjnej Wartości Spożycia dla osoby dorosłej)
Roszponka charakteryzuje się wysoką zawartością tego składnika (w 100 g zawiera go co najmniej 30% dziennej Referencyjnej Wartości Spożycia dla osoby dorosłej)

Źródła:
Kunachowicz H. i wsp. 2017: Tabele składu i wartości odżywczej żywności. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa
USDA Food Composition Databases – United States Department of Agriculture – //ndb.nal.usda.gov
SELFNutritionData //nutritiondata.self.com