Szparagi coraz częściej pojawiają się w naszym menu. Są cenione za delikatny smak i chrupkość, dobrze komponują się z sosami, jajami, a także jako składnik zup czy sałatek.
Szparagi – witaminy, składniki mineralne, wartość energetyczna
Pędy szparaga są lekkostrawne i mają niską wartość energetyczną, dlatego chętnie sięgają po nie osoby dbające o linię.
Na naszych stołach goszczą pędy, natomiast kłącze jest cennym surowcem w ziołolecznictwie.
W Polsce uprawia się głównie zielone i białe odmiany szparagów, które uzyskuje się z tych samych roślin przez ich ekspozycję na światło lub odcięcie dostępu do niego. Rzadziej uprawiane są odmiany fioletowe.
