Surowa papryka nie tylko kształtem przypomina królową w koronie. Zawiera niemal trzy razy więcej witaminy C niż cytryna. Ma przy tym niską wartość energetyczną, ale jest sycąca i skutecznie hamuje uczucie głodu.
Jest pyszna nie tylko surowa, ale również pieczona, duszona, konserwowa, jako składnik zup, gulaszy czy sałatek, a jej smak i zapach jest intensywny i przez wielu ceniony. Jest również suszona i wykorzystywana do produkcji licznych mieszanek przypraw i ziół lub jednorodnej papryki w proszku, zarówno słodkiej, pikantnej jak i wędzonej.
Papryka – witaminy, składniki mineralne, wartość energetyczna
Pomimo, że papryka jest ciepłolubna to w Polsce znalazła wielu zwolenników jej uprawy, również na skalę towarową. Jest dostarczana zarówno do polskich sklepów jak i eksportowana do krajów Europy. Papryka występuje w wielu odmianach i kształtach, w różnych kolorach (czerwona, zielona, żółta, biała), może być zarówno słodka, lekko ostra jak i bardzo ostra (habanero, jalapeno, tabasco).