Ogórek to jedno z bardziej rozpowszechnionych warzyw w Polsce. Jest jadany chętnie przez cały rok: latem świeży, poza sezonem kiszony i konserwowy. W kuchni ogórki wykorzystuje się jako dodatek do zup, sałatek, chłodników, kanapek i napojów. Są one również świetnym surowcem do przygotowania wielu domowych przetworów.
Ogórek – witaminy, składniki mineralne, wartość energetyczna
Ogórek składa się w około 95 proc. z wody. Ma niski indeks glikemiczny i niską wartość energetyczną, może więc być spożywany również przez osoby z cukrzycą i odchudzające się.
Poza składnikami mineralnymi ogórek nie zawiera zbyt wielu substancji odżywczych. Ma jednak inne właściwości:
- działa moczopędnie i pozytywnie wpływa na pracę nerek;
- uwalnia organizm od nadmiaru wody;
- pomaga oczyszczać organizm z toksyn;
- w wersji kiszonej działa jako naturalny probiotyk.
Ogórki wykorzystuje się szeroko w produkcji kosmetyków, szczególnie tych o właściwościach odświeżających i łagodzących. Wyciąg z ogórka koi, ściąga i zamyka pory. Można go też znaleźć w składzie perfum, ze względu na świeży zapach.
