Zielone postrzępione liście o wyrazistym, ostrym, lekko piekącym smaku, w sklepie zazwyczaj można je znaleźć obok sałat, ale w istocie jest to roślina kapustna, przez niektórych postrzegana jako afrodyzjak. Niemal niezastąpiona w kuchni włoskiej i greckiej.
Rukola – witaminy, składniki mineralne, wartość energetyczna
Rakieta, rokietta siewna czy rukiew siewna to inne nazwy rukoli. Prawie w całości składa się ona z wody (ok. 92%), ma niską wartość energetyczną, ale dostarcza do naszych organizmów witaminę C, witaminę K, foliany i potas. Mówiąc o rukoli warto wspomnieć również o tym, że jest źródłem wapnia, w porównaniu do innych warzyw, gdyż jest to składnik mineralny, który rzadko występuje w tych produktach.