Jedzona w czasie przeziębienia czy jako składnik wielu potraw – nieważne, do czego jej użyjemy, pozostaje wyczuwalny piekący smak i zapach, o czym nasze oczy wiedzą najlepiej… Wszystkiemu „winne są” zawarte w niej lotne związki siarki, które po połączeniu ze łzami tworzą drażniący oczy kwas siarkowy.

Cebula znajduje również liczne zastosowania w naturalnej medycynie, na przykład jako metoda leczenia infekcji. Dodatkowo zaopatruje nas w przeciwutleniacze, które chronią organizm przed wolnymi rodnikami prowadzącymi do powstania nowotworów i przyspieszenia procesu starzenia. Jest również źródłem białka.

Cebula – witaminy, składniki mineralne, wartość energetyczna

Jako warzywo jest dziś uprawiana niemal we wszystkich krajach. Jest to popularny dodatek do mięs, sałatek, zup i wielu innych potraw.

Przeciętna wartość odżywcza w 100 g części jadalnej

Witaminy

Składniki mineralne

Wartość energetyczna
Białko
Tłuszcz
Węglowodany ogółem
Błonnik

33 kcal
1,4 g
0,4 g
6,9 g
1,7 g

Witamina C
Tiamina
Ryboflawina
Niacyna
Witamina B6
Foliany
Witamina E
Witamina K
Beta-karoten
Witamina A*

6 mg
0,03 mg
0,03 mg
0,2 mg
0,10 mg
17 µg
0,12 mg
0,4 µg
12 µg
2 µg

Wapń
Żelazo
Magnez
Fosfor
Potas
Sód
Cynk

25 mg
0,5 mg
8 mg
14 mg
121 mg
6 mg
0,24 mg

Zawartość witaminy A wyliczona na podstawie zawartości karotenoidów w produkcie

Źródła:
Kunachowicz H. i wsp. 2017: Tabele składu i wartości odżywczej żywności. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa
USDA Food Composition Databases – United States Department of Agriculture – //ndb.nal.usda.gov
SELFNutritionData //nutritiondata.self.com

Zobacz również: