Jedzona w czasie przeziębienia czy jako składnik wielu potraw – nieważne, do czego jej użyjemy, pozostaje wyczuwalny piekący smak i zapach, o czym nasze oczy wiedzą najlepiej… Wszystkiemu „winne są” zawarte w niej lotne związki siarki, które po połączeniu ze łzami tworzą drażniący oczy kwas siarkowy.

Cebula znajduje również liczne zastosowania w naturalnej medycynie, na przykład jako metoda leczenia infekcji. Dodatkowo zaopatruje nas w przeciwutleniacze, które chronią organizm przed wolnymi rodnikami prowadzącymi do powstania nowotworów i przyspieszenia procesu starzenia. Jest również źródłem białka.

Cebula – witaminy, składniki mineralne, wartość energetyczna

Jako warzywo jest dziś uprawiana niemal we wszystkich krajach. Jest to popularny dodatek do mięs, sałatek, zup i wielu innych potraw.

Przeciętna wartość odżywcza w 100 g części jadalnej

Wartości odżywcze

Wartość energetyczna 33 kcal
Białko 1,4 g
Tłuszcz 0,4 g
Węglowodany ogółem 6,9 g
Błonnik 1,7 g

Witaminy

Witamina C 6 mg
Tiamina 0,03 mg
Ryboflawina 0,03 mg
Niacyna 0,2 mg
Witamina B6 0,10 mg
Foliany 17 µg
Witamina E 0,12 mg
Witamina K 0,4 µg
Beta-karoten 12 µg
Witamina A* 2 µg

Składniki mineralne

Wapń 25 mg
Żelazo 0,5 mg
Magnez 8 mg
Fosfor 14 mg
Potas 121 mg
Sód 6 mg
Cynk 0,24 mg

Zawartość witaminy A wyliczona na podstawie zawartości karotenoidów w produkcie

Źródła:
Kunachowicz H. i wsp. 2017: Tabele składu i wartości odżywczej żywności. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa
USDA Food Composition Databases – United States Department of Agriculture – //ndb.nal.usda.gov
SELFNutritionData //nutritiondata.self.com