Każdy, komu zależy na prawidłowym odżywianiu, na pewno nie raz natknął się na pojęcie „superfoods”. Pod tą nazwą kryją się produkty o wyjątkowej wartości odżywczej. Są wśród nich kasze, orzechy, oleje, a przede wszystkim mnóstwo warzyw i owoców – także tych z polskich upraw. Powinniśmy sięgać po nie jak najczęściej, bo mają korzystny wpływ na nasze zdrowie. Które z polskich superfoods są najbardziej godne polecenia?
Czarna porzeczka
Mało który owoc ma tyle wartości odżywczych, co czarna porzeczka! Znajdziemy w niej dużą ilość witaminy C, która jest ważna dla odporności, ale też jako silny antyoksydant chroni komórki przed uszkodzeniami. Oprócz niej z porzeczki warto czerpać przeciwzapalne polifenole, a także antocyjany, które wspierają układ krążenia i pomagają zapobiegać nowotworom. Szkoda, że sezon na porzeczkę trwa tak krótko? Nic straconego! Jej właściwościami można cieszyć się przez cały rok dzięki porzeczkowym sokom, nektarom, musom czy owocom mrożonym.
Aronia
Kolejny polski superowoc również obfituje w przeciwnowotworowe antocyjany. To barwniki, które owocom nadają ciemny kolor, a naszemu zdrowiu służą jako substancje przeciwzapalne, antybakteryjne oraz przeciwmiażdżycowe. To jednak nie wszystko, bo w małych kulkach aronii kryje się też ważna dla wzroku prowitamina A. Choć aronię z racji cierpkiego smaku rzadko się spożywa prosto z krzaka, jej dobroczynne moce czerpać można z przetworów. W sklepach jest coraz więcej soków z tych owoców: czy to z samej aronii, czy też z jej dodatkiem.
Burak
Jest tak niepozorny, że aż trudno uwierzyć w jego prozdrowotne moce. Warto jednak dać mu szansę, by przekonać się, że burak w diecie to lepsza wydolność organizmu. Właśnie dlatego lekarze zalecają sok z buraka pacjentom w czasie chemioterapii oraz generalnie wszystkim rekonwalescentom. Buraki są krwiotwórcze, a zawarty w nich barwnik – betanina, działa przeciwutleniająco i wspiera walkę z miażdżycą. Warto je jeść także dla potasu (prawidłowe ciśnienie krwi) oraz folianów, zalecanych m.in. kobietom w ciąży. Dodatkowo spożywanie buraka bądź soku buraczanego poprawia ogólną wydolność organizmu, warto więc, aby znalazły się te produkty w diecie sportowców i osób aktywnych fizycznie.
Borówki i jagody
Te ciemnofioletowe cuda, oprócz antocyjanów i witaminy C, zawierają także wiele makroelementów. Przykładowo mają w sobie potas, który wspiera pracę układu krążenia, czy wapń, dobry dla układu kostnego. Borówki i jagody także mają silne działanie antyoksydacyjne i przeciwnowotworowe, warto więc sięgać po nie profilaktycznie. Dzięki właściwościom przeciwutleniającym wspierają też naszą urodę, spowalniając procesy starzenia się komórek. Dodatkowo wzmacniają ścianki naczyń krwionośnych, więc są ważnym elementem ochrony przed nadciśnieniem tętniczym, obniżając jednocześnie ciśnienie krwi. I choć sezon na borówki i jagody już dobiega końca, to możemy czerpać z ich cudownych właściwości również w formie przetworów! Sięgajmy po soki, smoothie, musy, mrożonki, powidła czy dżemy.
Kapusta kiszona
Podobnie jak inne kiszonki, kapusta kiszona wraca do łask na fali rosnącej świadomości żywieniowej. I dobrze, bo produkty fermentowane to naturalne probiotyki, stanowiące wsparcie dla jelit i ich flory bakteryjnej. Dzięki nim lepiej trawimy, budujemy odporność, utrzymujemy równowagę kwasowo-zasadową w organizmie. Co więcej, zadbana flora bakteryjna sprzyja lepszemu samopoczuciu, bo ok. 95% serotoniny, czyli tzw. hormonu szczęścia, powstaje w jelitach. Kiszonki są także źródłem witamin, np. A, C, E oraz K, mają mało kalorii, a ich jedzenie to ukłon w stronę polskiej tradycji, odkrywanej teraz na nowo dla zdrowia.
Polskie superfoods są super z wielu powodów. Każdy z nich to cenne wartości odżywcze, wszystkie razem – baza do wartościowych i zbilansowanych posiłków. Można z nich korzystać przez okrągły rok, komponując posiłki zgodne z zasadą 5 porcji, zwłaszcza, że są dostępne przez cały rok w wygodnej formie soków, kiszonek czy innych przetworów. Dzięki superfoods w naszej diecie nigdy nie zabraknie niezbędnych dla zdrowia składników. Korzystajmy z ich mocy, gdy tylko możemy!
